探访新场古镇里的两家“一尺花园”

上海是全世界拥有最多咖啡店的城市。在这座城市林林总总，品牌数不胜数的咖啡店里，有一个本土新军正悄然崛起，它就是一尺花园。

2018年发轫于上海的这个品牌，一路走到在上海巳具有47家店、外省市及国外34家的拓展局面。不经意间，它成为都市生活的一道特色风景线。

上海大街小巷的咖啡馆，据统计接近万家，而且这个数字还在扩延中。一尺花园虽然店铺总数仅占千分之五，但是它的布局选址，运行理念，以一种差异化的竞争走进消费者视野，确也是沪上百姓生活里咖啡文化的新突破。

上海产业转型发展研究院最新推出了“一尺指数”。该指数以咖啡为媒介，聚焦城市“第三空间”。一尺花园的空间致力于搭建交流对话平台，让“人与人”“人与自然”“人与建筑”“人与历史”“人与文化”之间仅保持“一尺之距”。通过对这些城市“第三空间”的观察，“一尺指数”成为观察、比较和衡量区域吸引力、影响力、知晓度、美誉度以及营商环境的一个“新视角”。

作为休闲户外活动，如果以“一尺指数”按图索骥，居然发现自己的city walk经历与之叠合者甚多，有感于此，愿意将这个“指数”逐步具象化---“走近一尺花园”是指数功能；“走进一尺花园”是体验功能，本次话题从新场古镇的“院士故里店”与“新场古镇店”说起。

新场古镇是母亲的祖籍。妈妈年轻时代填写的工作履历里“江苏南汇”对我有过印象。

从南汇新场，到新场古镇，直到我工作后才根深蒂固进入记忆---这个牌坊是新场古镇的不动地标，新场大街纵贯其下，而祖籍老宅咫尺之遥。

多少次来新场古镇已经记不清，不过每次总感觉它在变，而锚定于此的“三世二品”这块牌坊一直不变。锚定这个词对于古镇、对于文化、对于传承记忆意味着啥？懂的自然懂了。

去过新场古镇的人一定不少，逛过新场大街的也肯定很多，毕竟它是新场的“南京东路”。这条南北走向的窄街，新场大街259号的黄培康老宅的门面极其不起眼，甚至一步就能错过。

对比下来，一箭之遥的新场大街350号崇修堂是“浦东院士风采馆”暨“新场院士之家，可能你我都目睹过。这个由浦东新区科学技术协会和浦东新区新场镇人民政府、上海浦东开发（集团）有限公司共同筹建而成。馆内展示面积约500平方米，以二进院落、六个展厅的格局，展示了15位浦东籍院士以及38名工作在浦东的院士的风采。

作为新场本地的工程院院士，黄培康是唯一一位。站在这块铭牌前，十分感触。刚刚以90岁高龄去世的这位老人，是国家的骄傲，他配得上这份荣光，同时也为“院士风采馆”以及“一尺花园院士店”的主导者、设计施工者致以真诚敬意。

图片左手是通往“院士故里店”的巷道。路人熙熙则是新场大街。

东西走向的这条巷道，就是黄培康故居的所在。

老宅占地面积1100多平方米，窄窄巷道两边有不少小单元，现在看应该是各种住宅或者商用房。

一路走到西端，小桥出现。

小桥---通联黄氏老宅后花园的必经之地路，而镜头里后花园此刻已经“旧貌变新颜”:新场古镇院士故里店。

以黄培康院士祖宅后花园为实地，2023年在这里诞生的古镇咖啡店，成为古镇改建与文化传承的最新尝试。

“前店中宅，跨水为园”勾勒出古镇历史上特有的住宅风格。

想想看，亦商亦农、亦居亦耕这种生活业态，是不是很穿越？

铺垫也罢，絮叨也罢，目的在于品味。毕竟咖啡还是要品的，不是吗？

我在想新场古镇院士店的选址，或许开初并不想如此，但是螺丝壳里做道场，因地制宜在古巷深深里营造曲径通幽之感，再豁然开朗越界通关，尺寸之间打造休闲雅景，这种创意还是值得我们脱帽致敬的。

枕河而西立的院士店。这条后市河把花园与住宅区分为二。后市河的西侧（大树后面）就是新建的一尺花园。

一尺花园院士店，开客迎宾的另一个门址设在这个花园的西端（靠近新奉公路）。 周边一片住宅小区围绕是它的“先天不足”，所以来这里喝咖啡要导航带路。

线条与勾勒，墙砖与玻璃，石阶与台级，在旧区老街里开辟这样一个豁然开朗的建筑，让人们从逼仄里解放，让视野从隔阻里通透，这座带有工程建筑风格的物事，似乎挺违和的---不过，一旦你品味“院士”一词，它又再具象贴切不过了。

院士之乡，用院士命名的带有浓郁工程风格的建筑，冠以“新场古镇院士店”，让咖啡文化本土化，具象化，这个文化创建值得点赞，起码让人过目不忘！

石阶，与“一尺”的呼应，味道自己品。

先上台阶，进门再俯降，运营空间在视觉上的高低转乘，颇有建筑工程美学感。

二层空间的搭配，使得咖啡店的空间有机和谐。

第二层空间一侧天梯通道，导出又一个露天休闲去处。

院落空间的再拓展，阳光咖啡台与周边老宅的屋瓦交相叠显，品味乡野与悠然自得，你选择哪样？

勾心斗角，迥异风格，乡野老宅与现代咖啡文化在游人如织的新场大街隔岸碰撞产生的视觉差，在我而言可能是偷得浮生半日闲的一种诠释了。

俯视

平观

非物质文化遗产的定位解释，在咖啡制作台的天花板上展现，或许创意本身是让我们“仰视”亦或尊重那里的底蕴？

南方的千年盐都。

南汇的历史演绎里，沧海桑田就是最好例证。而海滩圈地，盐田生产，“新场”一词本身，就是新的盐场。我不知这些关于新场的知识大家是否感兴趣，至少在我而言，这里是祖上生活繁衍所在，至少距今已经有八百年历史。

“我们家祖上河南开封府，宋史里有记载（因为世祖当时有功于朝廷并被封谥号），后来元朝入侵，祖上的后人南下，才有新场老家。”这是母亲在我懂事后讲给我的，它是舅舅通过族谱收集整理的实证。

母亲把那里叫新场老家，因为根在那里，延续到她的祖父，在新场古镇开米店。所以对这里我有不一样的感情寄托，前些年来古镇，并没有注意到一尺花园开店于此，这番探访也算故地新游了。

休闲，不仅仅是茶点精美，咖啡浓郁。其实更在意的是心情。

高窗俯瞰黄氏后花园。

高窗俯瞰后市河。

借用新场发布的航拍图，院士店俯瞰。

黄培康院士简介:（1935年9月28日-2025年12月22日），男，汉族，上海市南汇区人，中国工程院院士，雷达学与雷达目标特性专家，中国共产党优秀党员，忠诚的共产主义战士，中国航天科工集团公司和航天二院科技委高级顾问，“目标与环境电磁散射（辐射）”国防重点实验室学术委员会主任，航天二院研究生院名誉院长。

坐落在海泉路洪西街的新场古镇一尺花园店（海泉路店），是古镇第二家同主题咖啡店。

全国总计81家店，上海的47家店，调阅一尺指数，从地理间距如此之短而言，新场古镇是无出其右的存在---670米步行间距是什么概念？

在海泉路与洪西街均设店门，占据流量入口的这个咖啡店，与院士故里店静默恬然的状况相比对比，选址上真有两极分化的感觉。

新场古镇街道有几十条。但是海泉路与洪西街绝对是古镇前五的闹猛存在，因为边上就是通衢大道的沪南公路，大量游客造访，已经使得海泉路入口成为交警必管的地段。

海泉街46号，一尺花园正门。

门内庭院设计，那种花园入口的感觉并不陌生。

庭院空间，大树下的露天咖啡座大概不到十桌，属于中等偏下规模。

大量绿色植物，是一尺花园的标配，无论庭院深深还是室内空间，用养眼的绿营造的环境总归是惬意的。

迈入四九的节气，虽说离开乍暖还寒还差段距离，但是室外庭院里的郁郁葱葱，那种特有的乡野气息，是不是正在诠释一尺花园的味道呢？

庭院的遮阳伞，主店的屋檐，都是标配的存在。

从庭院透过玻璃门，可以看到沿河的单间。

庭院一隅，天窗外展现的白墙飞檐。

最闹猛的地段，未必有最闹猛的客流消费，体现在这里也很容易理解。在上海这个咖啡店世界第一的城市，人们对这类消费有了免疫力，不见得大老远跑到古镇专门来喝咖啡吧？

目前消费不振依旧是顽疾，怎样走出业态困境，是所有参与者的课题。

从庭院进入主店，居然还有这样让人艺术感提升的空间，闹市中的静雅体现出来。

窗外就是熙熙攘攘的洪西街，静动之间的反差，至少让休闲喝咖啡者舒服。

艺术空间墙上的这组摄影，如果不提醒你很可能想不到它是咖啡店。

沿街的窗，通透的拉近游客的距离。洪西街上的嘈杂好像被阻隔在外。

因为一尺花园，所以要有绿色，对吗？这种场景在自己接触过的一尺花园里，都是同样存在。好奇心大起，如果一路体验下去还会同一答案吗？

老式窗门，新式装修，落地的玻璃门，触摸式开合间，把逛街与休憩有机的混搭起来。

主店（沿着洪西街）内一瞥。老年人，中年人，年轻人似乎比例差不多，难道此刻已是周日的下午，古镇过了最热闹的时段？

虚位以待

洪西街海泉街交汇口，这家开业也挺新的一尺花园即景。问过服务员，回答说具体开业时间不清，但是一定比2023年开的院士故里店要早。

地图左上角红点处，古镇海泉街店所在。这家长方形占地面积的咖啡店，其实就是洪西街的靠河的一小段店铺改建而来。

枕河而立的洪西街，镜头里相当部分属于一尺花园。

这个角度看这家店，好像也挺平常吧。从以往多次亲身经历而言，每每自驾一脚油门到这里，停车从很方便到很不方便，证实着古镇的变化。

洪西街的很多店都眼熟，类似隔壁的洪西仓，时光记忆杂货店，还有卖榨菜咸菜类以及各色小铺的一路排下去，大多都在。更有洪福桥，第一楼，廊下街……这些左近的东东。

实在想不起眼前这个一尺花园的前身是啥了，不过“腾笼换鸟”，“置换盘活”一定是新场古镇更新改造的探索所在---赋予古镇以新意，还乐于民。

一尺花园的定位，以咖啡冠名，不过各类餐饮都有涉及。想想也是，自己在一尺花园的体验，更多有休闲与便餐的那种感觉。

至于说品啜咖啡，回味“滴滴香浓，意犹未尽”的广告词里的咖啡，那一尺花园或许无法满足你的味蕾。

“串味”的咖啡店，“串味”的一尺花园。与其说“串味”，不如叫“混搭”。喝咖啡仅仅是代名词，取之而来的是实质上的休闲放松，惬意时光罢了。

一尺花园所有的门牌LOGO都有“遇见美好”这四个字。窃以为实现它才是主要目的，至于喝咖啡还是喝茶，打牌还是聊天，学习还是作业，你很难清晰定位界定这类场所的服务功能。

同在洪西街，一墙之隔的茶室也是休闲的所在。

这类业态在所有古镇都大量存在，熟悉上海周边古镇的人们，对这类依河而建的民居以及茶楼丝毫不陌生，其实它们才是那里的传统生活业态。能在一座古镇开辟两家一尺花园，用新业态抢流量蛋糕，可能差异化才是唯一出路。

它是种新趋势，是否成功还有待再观察。从这个思路考虑，也许会更宽松看待这种竞争了。

茶楼，千百年存续的传统业态。新杀入市场的一尺花园，是否能撬动原有蛋糕。

一尺花园的邻居们

2026的流行元素里，唯一不变的是变。

夜影清光，一尺花园。

寒色，暖光；靛蓝，橘黄。

游走的心情一时很难收束，权且用它致敬刚刚辞世一个月的黄培康院士。

台阶之上，跨入遐想。玻璃窗里的品茗灯光，甚至另一头后市河的静淌，你get到了吗？

我爱新场，我爱故乡。

原创作者：“上海城市更新”特约撰稿人

责任编辑：林欣蓝

策划审核：夏 雨