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▲享用免费午餐
1月30日,临近中午,成都锦江区一家名为“门吉烩”的砂锅鱼饭店门口,渐渐聚拢了一些身穿橙色或蓝色工作服的人,他们大多是周边的环卫工人、小区保洁或物业保安,他们熟门熟路地坐在餐桌旁等候。几分钟后,热腾腾的米饭、一荤一素的菜肴和热汤被端出,40多人分成四人一组排队依次打饭,然后回到座位上享受这顿免费的午餐。这样的场景,自2024年7月起,几乎每天中午都会在这里上演。饭店免费供餐已有一年半。
店老板名叫周敏,45岁,是成都本地餐饮人,从事餐饮工作已经20余年。曾经他生意受阻卖房还债,如今他步入正轨,决定在自己经营的两家饭店推出面向困难人群的全年免费午餐,就餐没有任何身份门槛,“只要你觉得自己需要,就可以来吃”。
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▲店老板周敏
365天不间断免费供餐
食客回报以“力所能及做点事”
王国政是河南人,两年前来到成都从事保洁工作,半年前他知道有免费午餐的时候,半信半疑进店尝试,久而久之,他总会在自己空闲时,将店门口的地面打扫得干干净净。
“他们的午饭很好吃,每天都有一荤一素一个汤,给我们这些工人带来了很大的便利,非常感激他们!”1月30日,王国政端着刚打的午饭坐在饭店内对记者说,“我也会在力所能及的范围内,为他们做点事!”
严增德也是这里的常客,“我在饭店附近做环卫工作,如果中午回家的话,一个来回就需要40分钟。到这里只需步行几分钟就能吃到热腾腾的可口饭菜,店里的服务员待我们都很友善!”
如上述两人这般的饭店常客还有很多,日复一日,这家店也成了他们的港湾。
饭店经理刘琴印象最深的是,有位常来吃饭的婆婆,有一天特意抱来一个大冬瓜送到后厨,“说一个人吃不完,让我们拿去给做公益餐用。”还有负责附近区域保洁的大叔,有时会默默地把店门口的地面冲洗干净。
“大家将心比心。”刘琴说,“我们不会戴有色眼镜看任何人。他们经常会跟我们说‘谢谢,辛苦你们了’。”这份感谢,在寒冬或酷暑时节,在365天不间断提供餐食的坚持里,显得尤为珍贵。即便是除夕春节,店里也会准备餐食,甚至煮上饺子,让那些因工作无法回家或身处异乡的人,感受一份年味与温暖。
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▲享用免费午餐
饭店老板的朴素承诺:
“只要你觉得需要,就可以来吃”
每天约三四十人(高峰期可达五六十人)的用餐量,意味着需要额外准备三四盆米饭和大量的菜肴,后厨需要为此提前一个半小时备餐。在中午本身就有客流的时段,这无疑增加了员工的工作压力。但店长汪玉玲表示,员工们大多很理解和支持,“我们都支持老板的决定,既然做了,就要坚持”。
这一份免费的午餐,始于一部讲述外卖员生活的电影。店老板周敏告诉记者,当时看完那部电影后,心里很不是滋味,想着自己近年来生意还挺顺利,就做点力所能及的事情来回报社会。
2024年7月份开始,免费午餐正式开始。最初,这项被称为“公益餐”或“爱心餐”的服务并未设定复杂规则。周敏的想法很朴素:为那些可能因工作性质、经济状况而午餐不便的人群,提供一顿基础但足量的餐食——一荤一素一汤。“米饭管够,菜品由后厨每天专门采购、新鲜制作,只要你觉得自己需要,就可以来吃!”
“老板要求菜品要新鲜,味道不能太差,不能没盐没味或者太咸。”刘琴表示,员工甚至有时会开玩笑说,“公益餐比我们员工餐还好吃一点”。
免费午餐起初采取的是自助形式,但很快遇到了挑战。“有少数人自己吃完,又打包一大盒带走,后面来晚的人就没得吃了。”刘琴说,面对浪费、分配不均等难题,他们不断调整方式,从最初的自助改为由店员统一分餐,引导大家有序排队、就座。
对支出压力表现淡然
“只要店还开着,就会继续做下去”
作为一名土生土长的成都人,店老板周敏在餐饮行业摸爬滚打已经20余年,他曾经也经历过事业的低谷期。
“2015年6月,我遭遇了一次重大挫折,生意不好被迫关店,为了结清供应商货款和工人工资,我卖了房子。”周敏说,“整个人都很抑郁,但在家人的鼓励下,后来又重拾信心,如今已经又陆续开了几家饭店,生意还算平顺。”
当被问及公益餐的支出压力时,周敏显得很淡然:“无所谓吧!”他对员工餐也秉持类似态度,不设限,唯一的要求是不要浪费。
周敏表示,自2024年开始做免费午餐以来,他一直秉持着“力所能及,回馈社会”的理念,他甚至有些担忧过度曝光会影响到工人正常来吃饭,这种低调与务实,或许正是这份善意能够细水长流的原因之一。
在成都这座以包容、闲适著称的城市里,周敏和他的伙伴们用日复一日的平凡善举,默默增添着一份独特的温度。这顿免费的午餐,不仅仅解决了数十人的实际需求,更传递了一种无声的尊重与共情:尊重每一份平凡的劳动,体谅每一份生活的不易。
对于未来,周敏表示,只要店还开着,这件事就会继续做下去,并且计划在未来开设的其他门店也推行类似的“小公益”。“东西不多,就是一点心意。”周敏说。
中午的阳光洒在店外就餐区,工人们安静地吃着饭,偶尔低声交谈。一碗热饭,一勺暖汤,在这座城市的某个角落,持续诉说着关于善意、坚持与城市温度的故事。
红星新闻记者 闫晓峰
编辑潘莉
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