明日腊月十三“扫尘日”，牢记“3吃2做1忌”，迎福纳财过大年

明日腊月十三“扫尘日”，牢记“3吃2做1忌”，迎福纳财过大年

腊月十三，在传统习俗里，这一天被称作“扫尘日”。“扫尘”，顾名思义，就是进行全面的清扫，每个地区的扫尘日不同，多数集中在腊月中下旬，在春节前大扫除是我国民间素有的传统习俗，寄托了人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。明日腊月十三“扫尘日”，牢记“3吃2做1忌”，迎福纳财过大年。

3吃：

1、吃年糕

年糕谐音“年高”，象征着人们的生活和事业一年比一年高。

推荐食谱：撒年糕

食材：糯米面1500克；芸豆200克。

做法：芸豆淘洗干净，送入压力锅，水开压10分钟左右，出锅备用。

撒年糕的正确做法，需要先给糯米粉兑一些水，传统上叫做使浆，边兑水边用双手搓散，使过浆的糯米粉，不能出现颗粒状，用手抓起来，以攥在手中不散花为宜。

蒸屉铺上帘布，直接在帘布上铺满一层芸豆。

蒸锅需要多加一些水，蒸的过程中间不能加水，大火烧开，待热气上来开始薄薄地撒一层兑好浆的湿粉，每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层。

面粉全部撒完，最后撒上一层豆子，喜欢的还可以撒一些金丝小枣、葡萄干枸杞等。

盖上锅盖，最后再蒸15分钟即可，出锅，稍凉用切刀沾水直接切块取出，蘸白糖吃，软糯香甜，太好吃了。

2、吃鱼

鱼的谐音是余，意味着盈余，寓意年年有余，象征生活富足，幸福美满。

推荐食谱：糖醋黄鱼

食材：黄花鱼、白糖、醋、生抽、番茄酱、胡椒粉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜各适量。

做法：黄花鱼去鳞、腮、内脏，反复清洗干净，两面斜切刀，加入醋、料酒、盐，抹匀腌制一会儿。

腌好的鱼用厨房纸擦干水分，拍上点淀粉，放油锅中炸熟，捞出放入盘中。

取一小碗，将醋、生抽、白糖、盐、料酒、番茄酱按照自己喜欢的酸甜度调好。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入调好的料汁，淋少许水淀粉勾薄芡。

淋在盘中的鱼身上即可。

3、白菜

白菜谐音“百财”，寓意财源广进，清白富贵。

推荐食谱：肉酿白菜卷

食材：白菜、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜、五香粉、花椒油、料酒、花生油、生抽、蚝油、味极鲜酱油各适量。

做法：瘦猪肉馅加点料酒搅拌均匀去腥，加葱姜末、盐、五香粉、味极鲜酱油、生抽、蚝油，沿一个方向搅拌拌匀。胡萝卜去皮洗净擦丝，拌入肉馅中，最后加入花椒油、花生油搅拌均匀，锁住水分。

白菜心剥片，反复冲洗干净，锅中水开加点油和盐，下入白菜焯水，捞出过冷水，控净水分。

取一片白菜叶，放上猪肉馅，压实卷起来。

将做好的白菜卷码入盘中，上屉大火烧开，转中火蒸15分钟即可。

出锅后，将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，加一勺生抽调成料汁，加点水淀粉勾薄欠汁浇在白菜卷上。

再撒点葱花、小米椒，炸个熟油浇在上边，明亮好看，鲜香味美。

“2做” 1、大扫除

在中国传统文化中，清洁被视为一种吉祥的象征。因此，扫尘不仅是为了保持家居环境的整洁，更是为了祈求来年的平安、健康、幸福和顺利。在古代，人们认为灰尘代表着旧年的晦气和不好的东西，通过彻底的清扫，人们希望将过去一年的晦气、霉运等一并扫出家门，让新的一年充满生机和好运。寓意着把烦恼留在身后，把福气迎进门。

2、祭祖

中国人向来以祖宗为大，对于祖先十分敬仰敬重。腊月是祭祀月，许多家庭会选择这一天祭祖，通过准备供品如水果、糕点、香烛、纸钱、酒水等，表达对祖先的崇敬与怀念，以及对家族历史的追溯和传承，祈福先人保佑家人平安顺遂。

忌1事：

忌借财：不仅是腊月十三这天，在整个腊月，财不外露是最基本的。无论是向别人借钱，还是借别人钱，在腊月都要避免。

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