极寒突袭美国牧场！牛价飙升，猪价创合约新高

一场席卷美国的极端寒潮正对畜牧业造成严重冲击。1月26日（周一），芝加哥商品交易所（CME）活牛期货价格大幅跳涨，而瘦肉猪期货更是一举刷新合约历史新高——背后是严寒、缩群与供应紧张的三重压力。

❄️ 极寒来袭：牛群增重放缓，幼犊面临死亡风险

据路透社报道，一股“怪物级”冬季风暴横扫美国，从新墨西哥州一路延伸至新英格兰地区，多地积雪超30厘米。严寒天气不仅阻碍交通，更直接威胁牲畜生存：

• 牛只在低温下需消耗更多能量御寒，增重速度显著放缓；

• 新生牛犊因寒冷应激，死亡率上升；

• 市场担忧本已紧张的供应将进一步收紧。

美国农业部（USDA）上周五公布数据显示，截至2026年1月1日，全美育肥场存栏牛仅1150万头，同比减少3.2%，符合市场预期。这一数字反映出过去几年持续干旱导致牧场退化，迫使牧场主大规模清栏，使美国牛群总量降至几十年来最低水平。

Steiner Consulting Group指出：“屠宰企业为维持生产线运转，不得不提高收购报价抢购牛源。但每周可获得的供应量极其有限，供需矛盾日益尖锐。”

受此推动：

• CME 2月活牛期货收报236.025美分/磅，上涨1.125美分；

• 3月育肥牛期货大涨2.425美分，收于362.600美分/磅。

生猪市场同样火热。尽管周一美国生猪屠宰量为42.6万头，略高于上周，但远低于去年同期的48.1万头。2026年至今，累计屠宰量约900万头，同比下滑**4.6%**。

交易员透露，养殖场疑似暴发疾病，进一步抑制了生猪出栏节奏。

市场情绪高涨推动：

• CME 4月瘦肉猪期货收于96.725美分/磅，盘中最高触及97.375美分，创下该合约上市以来的新高。

本周四（1月30日），USDA将发布半年度全美牛群存栏报告，这将是判断2026年肉类供应前景的关键风向标。若数据再度显示牛群恢复缓慢，牛价或将继续获得支撑。

在全球气候异常频发的背景下，极端天气对农业生产的扰动正成为新常态。对进口国而言，美国牛肉与猪肉价格的波动，或将传导至国际市场，值得高度关注。

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