宁夏
隆德隶属固原，从非遗到美食，从历史到文化，可以说是宁夏一个文化大县，更是一个值得开发的文旅强县！
民以食为先，文旅自然也是应该从美食下手！吃好才能玩好！
隆德美食特色，首推暖锅，它历史悠久，风味独特，集美食特色，非遗标签，文化名片于一身。所以，温馨暖锅古味宴怎么能少得了？
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隆德温馨暖锅古味宴席菜单
宴席主题： 暖意千年·隆德乡情
主菜： 隆德非遗九宫暖锅（采用传统铜锅，内置九格，分别盛装土鸡、牛肉、丸子、酥肉、萝卜、土豆、粉条、豆腐、青菜，炭火慢煨，汤浓味醇）
凉菜六碟（隆德三宝开胃）：
隆德高台马社火造型冷拼（卤牛肉、猪耳、胡萝卜雕花，展现非遗技艺）
六盘山野生沙葱拌杏仁（清爽山野味）
隆德蜂蜜腌脆黄瓜（甜酸开胃）
五香熏马肠（丝路风味）
枸杞苗拌核桃仁（红绿相映）
固原生切土豆筋（配隆德陈醋）
热菜四品（固原山水入味）：
六盘山烤牛排（外焦里嫩，撒隆德辣椒面）
红军长征鸡（隆德土鸡烧制，纪念红色历史）
隆德水晶粉烧野菌（山珍与手工粉条相融）
清水河银鱼蒸蛋（用隆德清水河特产银鱼）
主食：
隆德暖锅汤汁泡馍（手工烙饼撕块，浸入暖锅汤）
燕面糅糅（隆德特色荞麦面，配酸菜）
甜品/饮品：
隆德蜂蜜烤苹果（用本地蜂蜜慢烤）
固原罐罐茶（非遗茶饮，配红枣、枸杞）
02
隆德这锅暖锅，煮的不仅是菜，更是千年的故事和浓浓的乡愁。
暖锅，可以说是隆德人的团圆“暗号”！
隆德暖锅的历史，能一直追溯到宋元时期。那时候隆德是丝绸之路上的重要通道，铜匠们把游牧民族的铜锅和中原的炖菜手艺结合，发明了这口暖锅。
它的“暖”，一方面是炭火一直烧着，锅总是热的；另一方面，是大家围坐在一起的那种热乎劲儿。
在隆德，逢年过节必有暖锅，游子回家第一顿也必须是它，这就是隆德人表达欢迎的最高礼仪。
03
威记版古味宴的主角是九宫暖锅，这锅本身就是非遗艺术品。
做一口铜锅，要经过锻打、焊接、抛光等12道工序，锅里的九宫格，还藏着隆德“三省通衢”的历史密码。
食材更是固原山水的精华：六盘山的土鸡和野菌，鲜得掉眉毛；清水河边的土豆和粉条，吸饱了汤汁，软糯入味；还有本地的黄牛肉和酥肉，越煮越香，一点都不柴。吃一口，你就知道什么是“山里的味道”。
它已然成为隆德文旅的“味蕾名片”！
隆德文旅中，暖锅就是最好的“活招牌”。
这锅菜，包容万象，就像隆德历史上多民族融合的样子；它热气腾腾，就像隆德人热情好客的性子；它需要慢火细炖，就像隆德的书画、剪纸，都是时间沉淀下来的手艺。
游客吃暖锅的时候，自然会想到这里的马社火、高台、剪纸，因为这些文化，早就融进这锅汤里了。
04
接下来，隆德暖锅需要讲好故事，让游客动手，亲手撕馍、调汤、摆菜，体验隆德人的日常。做成产业，开发便携暖锅礼盒、铜锅工艺品，让游客能把“隆德味道”带回家。
说到底，这一锅暖锅，煮的是隆德的山水、历史和人心。
游客坐在炭火边，夹起一筷子，吃进嘴里的不只是美味，更是隆德千年的温度。
这就是隆德文旅最打动人的地方——用一锅热乎气，留住每一个路过的心。
到了隆德县城，逛老巷子，吃暖锅，不也是一场心动之旅吗？
我是威记 ，用温暖的文字观察餐饮，讲述餐饮点滴！谢谢阅读关注！
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