物质的组成、性质与变化规律

清晨起床，你用含氟牙膏刷牙（化学物质的应用），倒一杯温水（物质状态的体现），煎个鸡蛋（发生化学变化）—— 其实从睁眼开始，我们就被“物质”包围。这些习以为常的场景里，藏着物质世界最核心的规律：组成决定性质，性质主导变化。
一、物质的组成
不管是天上的云朵、手中的手机，还是我们自己的身体，本质上都是由“基础积木”搭建而成。这套积木系统，从宏观到微观可以分为三个层面，看懂它就看懂了物质的本质：
1. 宏观层面：纯净物与混合物
简单说，“成分单一”的是纯净物，“成分复杂”的是混合物。比如你喝的蒸馏水（只有H₂O）是纯净物，但家里的自来水（含H₂O、矿物质、消毒剂等）就是混合物；我们呼吸的空气（氮气、氧气、二氧化碳等）是混合物，而医院里的纯氧（只有O₂）是纯净物。
生活中绝大多数物质都是混合物，比如面粉（淀粉、蛋白质、矿物质）、洗发水（表面活性剂、保湿剂、香精），就连看似“纯粹”的黄金首饰，也多是合金（纯金太软，加入铜、银等金属提升硬度）。
2. 微观层面：元素是终极“积木”
如果把物质无限拆分，最终会得到不可再分（化学变化中）的“最小单元”—— 元素。目前人类发现的元素有118种，它们就像118种不同形状的积木，通过不同组合，搭建出亿万种物质。
比如：水（H₂O）是由氢（H）和氧（O）两种元素组成，氢原子和氧原子按2:1的比例结合；食盐（NaCl）是由钠（Na）和氯（Cl）组成，一对一结合；我们熟悉的金刚石和石墨，看似性质天差地别，本质都是由碳（C）这一种元素组成—— 只是“积木”的排列方式不同。
人体也是元素的“集合体”：氧（65%）、碳（18%）、氢（10%）占比前三，剩下的钙、磷、铁等微量元素，虽然占比极低，却决定了我们的健康状态（比如缺铁会贫血，缺钙会骨质疏松）。
3. 核心逻辑：组成决定“底子”
就像用木头和钢铁搭积木，成品的“底子”从一开始就定了：元素的种类、比例、排列方式，直接决定了物质的基础属性。这也是为什么同样是碳元素，金刚石坚硬无比（用于切割），石墨却柔软顺滑（用于铅笔芯）—— 后续的性质和变化，都离不开这个核心前提。
二、物质的性质
每种物质都有自己的“脾气”：有的坚硬，有的柔软；有的易燃，有的稳定；有的能溶于水，有的却油盐不进。这些“脾气”就是物质的性质，分为物理性质和化学性质，我们每天都在利用这些性质解决问题。
1. 物理性质：不用“变身”就能看出来的“脾气”
物质不需要发生化学变化，就能表现出来的性质，就是物理性质。比如颜色、气味、硬度、熔点、沸点、导电性、溶解性等，这些都是我们可以直接观察或测量的。
生活中的应用无处不在：用铜丝做电线（利用铜的导电性好），用玻璃做窗户（利用玻璃的透明性），用酒精擦手机屏幕（利用酒精易挥发的特性），用冰块降温（利用水结冰吸热的物理性质）。就连我们选衣服，也是在利用面料的物理性质—— 棉的透气、麻的凉爽、涤纶的耐磨。