山东
谁能想到，一向以商品品质著称的山姆，口碑竟然崩塌了！
不仅被网友吐槽品质下降太多，更过分的是有人在蛋糕里发现一颗牙。
但翻车事件，远不止于此。
食品安全塌房
2026年初，一位天津女士在山姆购买了鳕鱼。
这是她买来准备给孩子做辅食用的。
然而，切开白色的鳕鱼肉，肉里那抹血色异物太显眼了。
这可太吓人了，看起来像寄生虫。
真要让孩子吃了，后果不堪设想。
事情发生后，山姆门店倒是积极回应，支持退货、可以鉴定。
行动和态度简单而明了。
然而，更恐怖是这件事——
去年12月，山姆“极速达”配送的麻薯包装里，还附送深圳消费者一只活物。
打开包装，一只老鼠的小眼睛和消费者四目相对。
转瞬间，消费者尖叫，“吓死人了。”
山姆回应也很快：
“经查询全程监控，在生产、搬运和储存中，都没有发现异常。这可能是第三方存放在消费者周边的草丛里，有虫害侵入。”
接连不断出现产品问题，让人很难不怀疑山姆所谓的严选品质。
海产品携带寄生虫的概率并不低，用物理方式杀灭病菌，这是工业标准。
在产品到消费者手里前，应该是合格产品，这是底线。
如此看来，山姆所谓的全球严选供应链和产品，形同虚设。
而且山姆的官方回应，是如此傲慢。
无条件退款、到相关部门鉴定，这就是他们的解决方式。
这可真是伤了消费者的心，也毁了代表品质的口碑。
价格堪称过山车
曾经，山姆可以说是人们心中“高质”的代名词。
山姆的所有产品，号称经过全球严选，来自世界各地。
特别是很多当季水果，价格却称得上是天价。
智利车厘子每斤199.9元，对于想尝鲜的人也觉得肉疼。
然而，不到两个月，车厘子价格高台跳水，199.9降到31块。
这让每年交费的会员们崩溃，自己支付的溢价产品随时可能降价。
价格贵不说，质量也堪忧。
有消费者爆料，自己在山姆买的车厘子，一箱有三分之一都是坏的。
客服回应，水果在运输中大约10%被磕碰，这都是合理损耗。
最糟心的是，有人吃了山姆车厘子上吐下泻，造成身体出现疾病。
山姆客服回复依然淡定。
“因个人体质不同，可能有的消费者不适应，或者是吃得太多了！”
事情不解决，皮球倒是踢得比谁都快。
今年，还有很多消费者反应，自己最中意的太阳饼、米布丁等商品下架。
转而换成了好丽友、卫龙等大众产品上架。
会员们炸了锅，如果买的商品和门口超市一样，花钱办卡纯属被坑呀。
山姆APP也改头换面，商品实拍图下架，换成精修图。
会员们觉得这妥妥的作假呀。
上海的王先生，在山姆买的猪排，反馈品质差，肉不新鲜。
牛肉更是重灾区，以前都是进口牛肉，如今国产占比再度提升。
山姆用规模替代质量，用速度取代安全，着实是自毁招牌。
花钱买门槛，图啥
消费者花钱办卡，不就是为了放心吗？
山姆这一系列的食品问题，很难让人再相信它的品质和安全。
其实这一切，早就有迹可循。
2025年，山姆的中国销售额达到1200亿，仅会员费收入达到13亿。
山姆的中国门店也创记录，达到61家。
随着市场的扩大，最直接的就是效率提升。
山姆供应商的选择审核，从90天降到45天，提速50%；产品抽检频次减半，进口商品大比例收缩；新产品的开发周期，从一年缩减到半年。
这就是山姆的降本提效。
结果呢？口碑崩塌就在一瞬间。
信任一旦缺失，山姆的会员制也许会崩溃。
2026年，很多会员选择退卡，退费，或者不再续费。
网友的总结很精辟，以为的一年花260办卡是门槛，没想到是智商税。
没有人愿意做冤大头。
山姆或许该想想，扩张的初心是什么？
学学胖东来
看着眼前的山姆，不免想起胖东来。
同样是商超，咋就那么不一样呢？
山姆的创始人山姆·沃尔顿，他出生在贫寒的家庭。
因此，他把这套抠门、节省做到了极致。
仓库式卖货，收取会员费，把精简做到了极致；效率方面，甚至采用卫星系统监控库存。
标准化流程，遍布全球的供应链，精选商品，定位中产家庭。
中产家庭最看重的是品质，是山姆经营的根基。
然而，山姆在一系列的事件后，仿佛忘了初衷，只剩下利益。
而河南的胖东来超市，创始人胖东来也只有初中文化。
他用对待员工的方式，呵护自己的顾客。
他也走过扩张的路，因为超市火爆，造成员工加班，同时也降低了服务标准。
于是，胖东来主动控规模，保证员工正常休息，对顾客的服务更是提高标准。
到胖东来买排骨，员工主动询问要不要剁好，剁多大块。
还提供免费的修鞋、修包服务，提供便民打气筒、雨天给顾客备雨衣。
就像街坊的邻居，亲切、自然。
同样是面对突如其来的质量问题，山姆和胖东来的做法截然不同。
山姆的回复全是流程化，赔偿顾客还要签保密协议。
而胖东来在天价玉石遭到消费者质疑时，他公开了进货单、检测报告。
结果发生反转，别人的玉石生意利润率至少50%，而他的利润率仅20%。
造假者聪明反被聪明误，结果被抓。
一场危机，胖东来的做法反而引来更多的顾客。
山姆用规则降低信任成本，胖东来用暖意建立信任感情。
在严抓供应链、保证食品安全的前提下，如何用温暖的方式暖热消费者的心。
在这点上，山姆确实应该学学胖东来。
素材来源
1、《搜狐》山姆一夜崩盘，血虫鳕鱼、车厘子跳水、3亿中产天又塌了
2、《新浪财经》一年狂赚1200亿！山姆塌得很彻底！
3、《什么值得买》山姆口碑下跌：食品安全问题频发，会费成智商税，中产不愿买单
本文作者 | 一毛八分
责任编辑 | 淡淡翠
策划 | 淡淡翠
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