有机肥发酵腐熟问题及解决方案

一、发酵不彻底的表现（如何判断？）

1.物理性状：物料粘稠、发黑、结块，有刺鼻的氨味、酸臭味或粪便原味。

2.温度变化：堆体温度无法长期维持在50-65℃的高温期，或者温度很快下降，达不到彻底杀菌灭卵的效果。

3.体积与颜色：腐熟后体积应减少1/3-1/2。未腐熟的肥料颜色接近原料（如秸秆的黄色），而完全腐熟的有机肥呈黑褐色或咖啡色，质地疏松，无原物料形态。

4.种植试验：施用后容易导致幼苗烧根、烧苗，或吸引蚊蝇、滋生杂草。

二、具体问题分析与根本原因1.水分控制不当

• 问题：这是最常见的原因。过干（含水量<40%）会导致微生物活动停滞，发酵缓慢甚至停止；过湿（含水量>70%）会造成厌氧环境，产生酸臭，且温度上不去。

• 判断：手握成团，指缝间有水但不滴下（约60%含水量）为最佳。滴水则过湿，松手即散则过干。

• 问题：微生物需要合适的“饮食”比例。碳氮比（C/N）最佳范围为25:1 到 30:1。

• • C/N过高（>30:1）：如秸秆、木屑太多，氮源不足，微生物繁殖慢，发酵周期极长。

  • C/N过低（<20:1）：如新鲜畜禽粪过多，氮素过剩，以氨气形式挥发，产生恶臭，并流失氮营养。

• 问题：好氧发酵是主流高效方法。如果堆体过于紧实、颗粒过细、从不翻堆，会导致内部缺氧，厌氧菌主导，产生硫化氢、甲烷等臭味气体，发酵缓慢且质量差。

• 问题：物料（特别是秸秆、树枝等）过长过大，难以被微生物分解；物料混合不均匀，导致局部发酵不彻底。

• 问题：堆体太小（如少于1立方米），保温性差，热量散失快，无法达到并维持55℃以上高温（持续5-15天），无法杀死病原菌、虫卵和草籽。

• 问题：在发酵初期，产酸菌活动可能导致pH值下降（变酸），抑制后续微生物活动。正常发酵过程pH会先降后升，最终呈弱碱性（7.5-8.5）。

• 问题：完全依靠自然环境中的微生物，起效慢，尤其在低温季节或原料单一的情况下，优势菌群不易建立。

  
  

• 平衡碳氮比：

• • 高碳物料（调节C/N，提供骨架透气）：粉碎的秸秆、稻壳、锯末、干草、花生壳等。

  • 高氮物料（提供氮源，发热主力）：新鲜畜禽粪便、豆饼、餐厨垃圾、绿草等。

  • 通用配方参考：3份畜禽粪 + 1份秸秆（体积比），或根据重量估算调整。

• 预处理：将大块物料（如秸秆）切碎或粉碎至3-5厘米，粪便中的大块结块打散。

• 调整水分：拌料时边混合边加水。过湿可添加干秸秆、锯末；过干则喷洒清水或稀粪水。务必达到“手握成团，落地即散”的状态。

• 确保堆体规模：堆体宽、高各1.2-1.5米，长度不限。太小不保温，太大易厌氧。可用透气材料（竹竿、木棍）插入堆体中制造通气孔。

• 翻堆是关键！这是最有效的供氧方式。

• • 时机：当温度升至60-70℃并开始下降时（通常为建堆后第3-7天），进行第一次翻堆。整个发酵过程需翻堆3-5次。

  • 要求：将外层（温度低、发酵慢）的物料翻到内部，内部的翻到外部，彻底打碎结块，混合均匀。

• 被动透气：堆体下方用木架或粗树枝垫起，便于底部进气。

• 购买有机肥发酵剂（EM菌、腐熟菌等）或添加10%-20%已腐熟的有机肥作为“引子”，可以快速建立优势菌群，加速启动，缩短周期（从自然发酵的2-3个月缩短至1个月左右）。

• 测温度：使用长柄温度计，插入堆体深30-50厘米处监测。理想曲线：1-2天升温，3-7天进入55℃以上高温期并维持10-15天，之后温度缓慢下降至常温。

• 看状态：中期翻堆时观察，物料应无原形，出现白色或灰白色菌丝（放线菌），氨味减弱，出现泥土味或发酵香味。

• 调pH：如果发酵停滞且酸味重，可翻堆时添加少量石灰或草木灰调节。

  
  

1.温度稳定：堆体温度与环境温度一致，不再重新升温。

2.外观气味：物料呈黑褐色或深咖啡色，质地松散，无任何粪便或原料的异味，带有湿润泥土的芬芳。

3.“塑料袋测试法”（最实用）：取少量发酵样品，装入密封的塑料袋中，扎紧口，室温放置24-48小时。如果袋子不鼓胀，内壁无水珠，物料无臭味，则说明已腐熟稳定（无微生物剧烈活动）。反之，则未腐熟。

4.种植试验：将少量产品与土壤混合，播种小白菜等速生敏感蔬菜种子，观察是否正常发芽生长。

总结流程图

最后提醒：有机肥发酵是一个动态的微生物过程，需要耐心和细致的观察管理。遵循“水分适宜、配比合理、氧气充足、温度够高”这四大原则，就能基本解决腐熟不彻底的问题，生产出安全高效的有机肥。