上海
【导语】新季印度辣椒开局反常，减产成为喊涨噱头，国内跟涨情绪浓厚。高库存压顶叠加国内需求疲软的背景下，上半年印度辣椒销售价格，能否逆风反转还是昙花一现？
2025年印度辣椒在整体销售过程中，价格全年表现低位震荡。印度贡图尔市场s17剪把辣椒从年初的14750卢比/公担微跌至年末的14250卢比/公担，波动仅为3.4%左右。
数据来源 ：钢联数据
进入2025年12月份之后，印度库存辣椒持货商因为库存积累，持货商积极出货降风险；新椒上市预期压制价格，供应宽松致价格偏弱。但是进入1月份之后印度辣椒价格持续上涨。印度方给出的解释多数是种植面颊下降以及10月份降雨导致辣椒延迟上市减产等因素。
在印度辣椒涨价背景下，中国国内印度椒价格也跟随上涨。那么是否意味着国内印度辣椒销售带来转机呢？
从短期因素来看，由于今年印度辣椒行情不理想，多数贸易商手中没有较多存货，多选择随用随采的方式操作。而近期收到准备备货及港口价格上涨影响，销售商恐后期采购成本增加，部分积极采购。但仅靠春节备货需求带动市场较短，支撑有限。
从长期因素来看，2025年全年中国进口未磨辣椒干数量超过34万吨，数量达到历史高值。而从目前库存剩余情况来看，初步预计剩余超20余万吨。叠加印度新季辣椒上市影响，预计春节备货支撑结束之后，印度辣椒销售仍旧较为困难。
影响销售量的关键印度是供需关系。除目前国内庞大的剩余量之外，2026年上半年印度辣椒的价格将是2026年全年的重要因素。
从近期国内印度辣椒的销售价格来看，价格在短期的小涨之后，价格开始转弱，侧面说明了国内对于高价印度辣椒的抵触。在近两年的印度辣椒销售中，多数持货商亏损较为明显，在2026年上半年的采购过程中或相对谨慎。另外对于国内辣椒今年的销售局面多数也存在一定的担忧情况。预计今年印度辣椒价格要是报价偏高，国内客商采购积极性下降，多数销售去年的库存，而价格偏低，部分贸易商或选择继续进口，而导致国内去年剩余库存销售压力继续增加。
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