FDA大转向，雀巢、百事纷纷响应！生物制造这一风口爆了，中国企业已入局！

2026年，将是全球食品色素监管转向的关键转折点。

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）下属人类食品计划（ HFP ）发布了 2026年的重点行动清单（Priority Deliverables）。

清单中再次强调，优先推动从石油基食品色素转向天然替代品。

回顾2025年，以主要用于加工水果（如樱桃）的柑橘红 2 号（Citrus Red No. 2）被撤销授权吹响行动的号角，FDA已撤销橙色 B（Orange B） ，并宣布分阶段淘汰FD&C 绿色 3 号（Green No. 3）等六款石油基色素。

而欧盟早在2010 年就要求含特定合成染料的食品加注“ 可能对儿童活动和注意力产生不利影响 ” 的警示标签；

中国则 通过《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）‍ 对可使用的食用色素种类、使用范围和使用 量做了详细规定，并要求在产品标签上明确标识。

监管变动的同时，全球食品巨头也纷纷表态。雀巢承诺在2026 年完成人工色素剔除，好时宣布 2027 年底从零食产线中移除合成色素；

卡夫亨氏（Kraft Heinz）则计划在 2027 年底前全面转向非人工色素体系，百事公司也推出了无人工色素的乐事薯片、玉米片等产品。

由监管变化引发的市场震动，无疑给生物制造产业创造了一个全新的机遇，海内外又有哪些企业已率先行动呢？

抢占生物制造色素的百亿风口

Grand View Research市场数据显示，2022年全球天然食用色素市场规模达13.2亿美元，预计2030年将达25.2亿美元，期间复合年增长率高达8.3%。

而目前市场中的天然色素主要是植物提取来源，占据全球天然色素市场的半数以上，但也受限于原料季节性波动，稳定性和风味中性也存在一定局限。

以生物制造色素明星企业Michroma为例，该公司的核心产品是一款利用丝状真菌进行精密发酵，生产具有耐热、耐光、耐 pH优势的红色素Red+。

相较胭脂虫提取的胭脂红，该色素满足素食、纯素、犹太洁食或清真饮食的要求；相较蔬菜提取色素，该产品能在烘焙、乳制品和肉类应用中保持色泽稳定和风味中性。

此外，即便植物色素能够满足工艺需求，其产能和供应也不足以支撑全球需求的大幅增长，而生物制造中的精密发酵技术能够同时解决性能和供应链问题。

另外两家生物制造企业Chromologics和Phytolon也布局在红色素领域。

这些中国企业已率先布局

中国市场上也有多家企业已率先布局天然色素领域。

芝诺科技早在2022年就启动布局了微生物色素，现已成为国内产业化最快的企业，60吨级以上发酵罐稳定交付，订单量增长超十倍。

产品颜色丰富，能满足高端天然动植物蛋白材料、纤维染色需求，食品级母婴可接触，客户包含鄂尔多斯集团、福瑞达等知名企业。

道生生物旗下FD&C Blue No.2 靛蓝已经通过FDA注册、美国农业部（USDA）生物基产品认证。

该公司也有黑色素、红色素等多种生物基天然色素产品线，广泛适配纺织、食品、化妆品、药品等多领域高端需求。

生物制造明星企业微构工场近期也推出了多款色素产品，包括通过下一代工业生物技术（NGIB）生物制造体系生产的生物合成黑色素、紫色素，大幅降低对化石原料的依赖。