匠心守“胃” 营养护航 同福以专业力量筑牢校园餐安全防线

校园餐的安全与营养，关乎万千学子的健康成长，牵动着社会各界的深切关注。作为深耕校园餐饮服务领域的标杆企业，河北同福健康产业有限公司始终秉持“安全第一，营养为本”的核心理念，以严苛标准、专业能力和暖心服务，为学子们打造从田间到餐桌的全链条安全保障，成为众多学校信赖的供餐伙伴。其中，同福公司与石家庄市草场街小学的深度合作，更是将企业校餐管理经验转化为师生满意、家长放心的生动实践。

　　实力筑基，打造规模化标准化供餐体系。河北同福健康产业有限公司拥有总面积达1.8万㎡的现代化中央厨房，由国家厨房项目专业团队精心设计，规划科学、功能完善。经过多年科技迭代与市场深耕，企业已具备强大的稳定供应能力，单日可供应10万份学生营养餐、300万份面点类产品，能灵活调整菜品结构，精准匹配小学、中学不同年龄段学生的口味与营养需求。目前，其学生餐业务已广泛覆盖石家庄市桥西区、裕华区、长安区等六县区，合作学校超40所，日供餐量约3.5万份，用专业实力守护着大批学子的餐桌安全。

　　严苛管控，构建全链条安全保障网络。为确保每一份校园餐的品质，同福已通过HACCP体系认证、质量管理体系认证及食品安全管理体系认证，将标准化、规范化要求贯穿生产全流程，形成九大核心管控举措。在原料把控上，企业建立严格的供应商准入机制，大宗米油调料限定知名品牌，肉类全部选用新鲜品，坚决杜绝冻肉与预制菜，蔬菜优先选用自有基地产品，每批次食材均需提供农残检测报告或检验检疫票据，经专业质检人员严苛审核后方可入库，从源头阻断安全隐患。

　　在生产加工环节，企业制定精细化操作标准，荤菜出锅中心温度不低于80℃，素菜不低于70℃，每批菜品需经厨师长、制作厨师、品控人员三方品尝确认合格后，方可分装配送；分餐间按十万级洁净空间标准建设，采用电解水消毒技术，每周定期开展微生物与霉菌菌落检测，确保环境洁净达标；生产全流程均使用纯净水，每年两次委托第三方机构检测水质，筑牢用水安全防线。

　　在配送环节，企业为车辆配备GPS定位与实时监控，实行铅封管理，严格把控配送时效，确保餐品两小时内送达学校，到校温度不低于65℃，最大程度保留菜品的温度与口感。同时，企业搭建物联网追溯系统，实现从原料种植养殖到生产加工、配送的全流程无死角监控，真正做到“从田间到餐桌”全程可控可追溯；配备自有化验室，对每批次来料及成品抽样检测并规范留样，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时排查规避风险，为食品安全提供双重保障。

　　协同赋能，打造校餐合作标杆典范。石家庄市草场街小学作为集团化办学标杆，中午在校就餐率达77%，服务学生约4500人。面对校区多、就餐规模大的挑战，学校公开选定同福公司作为集团供餐单位，开启了“企业专业供餐+学校全程监管”的良性合作模式。合作中，同福公司积极配合学校的监管要求，与学校构建的“三级责任体系”形成监管合力。针对学校推行的班子成员跨校区抽检品鉴制度，企业及时响应整改意见，持续优化餐品口味与质量；严格落实学校食谱前置审核要求，确保每餐配备一道纯主菜，精准匹配学生生长发育需求。同时，双方联动打造节日特色校餐，将端午粽子、中秋月饼、冬至饺子等传统美食端上餐桌，搭配趣味文化讲解，让校餐不仅暖胃，更能暖心润心。这种深度协同的合作模式，赢得了家长的广泛认可，在近期草场街小学开展的家长满意度调查中，230名参与家长给出了100%满意的亮眼答卷。

　　“学生餐从来不只是‘一顿饭’，它关系着孩子们的健康成长，更关联着社会的和谐稳定。”同福公司相关负责人表示，企业将始终坚守初心承诺，从严守安全底线、提升营养口味、坚持公开透明、打造专业团队四个方面持续发力，与更多学校携手，以更高标准的餐食服务、更严谨的管理举措，守护好每一位学子的“舌尖上的安全”，为孩子们的健康成长保驾护航。（王丹）