茯苓vs土茯苓，一字之差差在哪？千万别用错！

核心提示：茯苓、土茯苓，名字仅差一字，却常被混淆。关键要分清：茯苓是全国通用的药食同源原料，土茯苓属于保健食品原料，二者在定位、功效、用法上差异显著！今天用极简内容讲清核心区别与正确用法。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

茯苓、土茯苓，名字仅差一字，却常被混淆。关键要分清：茯苓是全国通用的药食同源原料，土茯苓属于保健食品原料，二者在定位、功效、用法上差异显著！今天用极简内容讲清核心区别与正确用法。

　　01

　　定位+来源：根本不是一家人

　　二者品类不同，定位更有明确区分，这是不混淆的基础：

　　茯苓：真菌类（寄生松树根的干燥菌核），全国通用药食同源原料（2002年列入药食同源名单）。外形类球形、棕褐色，质地坚实，一般处理之后成为白色小块装。

　　土茯苓：植物类（百合科光叶菝葜干燥根茎），保健食品原料（非全国性药食同源，多作为保健食品配料）。外形圆柱形略扁、黄棕色，质地略韧。

　　02

　　异同点速览：功效仅除湿有交集

　　相同点：均有除湿功效，可用于调理体内湿气相关问题。

　　不同点（主要差异）：

　　茯苓：主要功效是：利水渗湿、健脾宁心。侧重调理脾虚湿盛（水肿、小便不利）、脾胃虚弱（食欲不振），还能缓解心脾两虚型失眠心悸，适合日常健脾祛湿养生。

　　土茯苓：主要功效是：解毒、除湿、通利关节。侧重解决湿热相关问题（淋浊、带下、痈肿疮毒），还能改善梅毒或汞中毒所致的筋骨疼痛，适合针对性调理湿热体质或皮肤问题。

　　03

　　正确用法：按定位选，不踩坑

　　茯苓（药食同源）：日常可煲汤、煮粥、泡茶，比如茯苓山药粥（健脾）、茯苓陈皮茶（祛湿），搭配薏米、芡实效果更佳，适用人群更广，也可用于生产功能性食品。

　　土茯苓（保健食品原料）：多作为保健食品配料或针对性煲汤（如土茯苓猪骨汤、绿豆汤），侧重解毒祛湿。注意性偏凉，脾胃虚寒者不宜长期大量食用，需针对性选用。

　　04

　　总结

　　记准核心区别——茯苓：药食同源，健脾宁心，日常养生常用；土茯苓：保健食品原料，解毒通关节，针对性调理湿热。二者仅除湿有交集，按需选用不混淆！

日期：2026-01-27