千亿新酒饮赛道，瓶子星球凭31%利润成最大赢家？

出品|中访网

审核|李晓燕

近期，江津第二届中国新酒饮发展大会上，重庆瓶子星球酒业集团交出了一份亮眼的2025年成绩单：营收同比增长12%，息税前利润更是狂飙31%，旗下梅见、果立方稳居各自细分品类冠军宝座。从曾经的“网红江小白”到如今的新酒饮集团标杆，瓶子星球在陶石泉的掌舵下，穿越了传统白酒行业的增长泥潭，以一场大刀阔斧的战略转型，完成了从单一品牌到多品类低度新酒饮平台的华丽转身，也为深陷变革的酒饮行业提供了全新的发展样本。

瓶子星球的逆势增长，根植于对行业趋势的精准预判与及时转型。近年来，白酒行业正经历着前所未有的深层变革，50后至70后核心消费群体消费能力与频次双降，Z世代对高度白酒的味觉与文化双重排斥，叠加“史上最严禁酒令”的政策影响，传统白酒的“政务-商务-宴席”高价值场景链大幅收缩，行业增长根基持续承压。与此同时，年轻消费群体的饮酒需求发生本质转变，从“社交应酬”转向“悦己微醺”，露营、便利店小聚、音乐节等碎片化轻社交场景成为主流，即时零售的崛起更让“小瓶装、低度、轻口感”成为酒饮消费新趋势。

正是洞察到这一变化，瓶子星球果断开启集团化战略重构，告别“江小白”单一品牌标签，布局江小白纯粮清香白酒、梅见青梅酒、果立方果味低度高粱酒的多品牌矩阵，完成从白酒主导到低度新酒饮主导的核心转型。其中，江小白坚守清香型白酒基本盘，筑牢成熟消费群体业绩底盘；梅见主攻青梅酒高端化赛道，抢占宴席、商务宴请等高价值场景，2025年销售额突破10亿，海外市场拓展至40国；果立方则精准锚定年轻群体即饮需求，凭借“便利店调酒”“宿舍微醺”等场景化营销成为增量引擎，2025年上半年在广州等城市销量同比增长500%，成为果酒品类的国民级产品。这种“小池塘做大鱼”的细分策略，让瓶子星球在低度新酒饮赛道站稳脚跟，成为拉动业绩增长的核心动力。

支撑瓶子星球转型成功的，还有其重资产与数字化结合的全渠道体系构建。线下，集团摒弃传统大经销商压货模式，采用小区域代理+终端直控的精细化运营，为每箱产品贴附区域溯源码，织就近200万零售终端的毛细血管式网络，实现产品的深度覆盖；线上，联动抖音等平台开展全域内容营销，结合美团、京东到家的即时零售渠道，实现30分钟达的消费体验，精准触达年轻群体的即兴消费需求。线上线下的深度融合，让梅见、果立方成为超市、便利店、餐饮渠道的“常客”，构建起“随手可得”的渠道优势，完美适配新酒饮的消费场景需求。

在产品创新与场景挖掘上，瓶子星球始终紧扣年轻消费群体的需求变化。集团以“创新公司”为核心定位，董事长陶石泉始终强调“每一款产品、每一个细分领域都有巨大创新空间”。除了梅见、果立方两大冠军产品，瓶子星球还培育江小白·新魂烧酒等全新单品，融合宋代米烧酒与西域葡萄烧酒工艺，以20多度的低度化口感重构烧酒品类，持续丰富产品矩阵。同时，集团深挖各类小众消费场景，将“马路牙子喝酒”“烟火餐厅小宴”等原本不起眼的场景，汇聚成强劲的消费潮流，让产品与消费者的生活方式深度绑定，实现从“流量竞争”到“价值竞争”的转变。

当然，瓶子星球的新酒饮之路并非坦途，高速增长背后仍暗藏着行业竞争与运营发展的挑战。当前，低度新酒饮赛道已步入红海，五粮液、泸州老窖等传统白酒巨头凭借技术、品牌、资本优势强势入局，38度国窖1573已成百亿单品，29度五粮液直指高端低度酒市场；茅台、汾酒等企业更是跨界布局果酒、气泡酒，与瓶子星球形成正面竞争。百威英博、可口可乐等跨界玩家的加入，以及古越龙山、三得利等细分赛道“地头蛇”的狙击，让瓶子星球面临多线作战的压力。同时，集团内部多品牌独立运营模式下，存在资源分配失衡、用户分流的潜在风险，“瓶子星球”的集团品牌认知度仍需提升，而果立方等产品对碎片化场景的高度依赖，也让其增长面临消费潮流更迭的不确定性。

但不可否认的是，瓶子星球2025年的业绩增长，已然验证了低度新酒饮赛道的商业可行性，其从“江小白”到多品牌集团的转型，更是传统酒企拥抱消费变革的成功范例。在IWSR国际葡萄酒与烈酒研究所的预测中，2026年中国低度酒市场规模将突破950亿元，千亿赛道近在眼前，本土风味创新与品质竞争成为行业核心趋势。对于瓶子星球而言，如何持续强化产品创新能力，实现多品牌的协同发展，在巨头合围中构筑品牌壁垒，将是其能否持续领跑新酒饮赛道的关键。

从网红品牌到行业标杆，从单一白酒到新酒饮集团，瓶子星球的翻身仗，不仅是一个企业的战略转型故事，更是中国酒饮行业从“面子消费”到“里子体验”转变的缩影。在消费年轻化、健康化的大趋势下，瓶子星球的探索，为行业提供了宝贵的借鉴，而这场新酒饮的竞速赛，才刚刚拉开序幕。