隆昌市市场监管局多维发力 筑牢群众“舌尖上的安全防线”

2025年以来，四川省内江市隆昌市市场监管局聚焦群众关切的网络餐饮、小餐饮店等重点领域，创新监管模式、压实监管责任，通过靶向治理、专项整治、智慧赋能等多项举措，全方位守护群众饮食安全，切实筑牢民生领域食品安全防线。

靶向整治“一老一小” 破解餐饮突出问题

该局始终将整治群众身边腐败和不正之风作为工作重点，聚焦校园、养老机构等“一老一小”重点场所，开展食品安全靶向治理。在校园食品安全监管方面，严格督促学校落实食品安全主体责任，全面执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，累计检查学校食堂298家次，发出书面责令整改通知书9份，排查并整改各类安全问题371个，依法办结案件2件，罚没款项达5.5346万元，切实筑牢校园食品安全屏障。

针对养老机构食品安全需求，该局对全市27家养老机构开展全覆盖检查与培训约谈，深入排查食材采购、加工制作、餐具消毒等环节的安全隐患，累计发现并完成76个问题整改，全力守护老年群体饮食健康。

严抓重大活动保障 实现食品安全“零事故”

围绕“两会”、高中考、美食节等各类重大节会、赛事活动，该局坚持从严从细、慎终如始的工作原则，扎实做好餐饮食品安全保障工作。通过与供餐单位签订食品安全责任承诺书，实行专人驻点监督模式，对菜单审查、原料采购、加工制作、食品留样等全流程进行精准管控，全程压实供餐单位主体责任，确保各环节规范操作、风险可控。截至目前，已圆满完成16次重大活动餐饮安全保障任务，实现食品安全“零事故”。

聚焦特定领域风险 开展专项整治行动

针对特定主体风险集中领域，牵头开展农家乐、外卖平台食品安全专项整治行动。持续规范餐饮提供者加工操作、餐饮具消毒、环境卫生、原料管控等环节，专项行动监督检查“农家乐”餐饮单位、外卖经营者258家，约谈2家网络餐饮服务第三方平台提供者，出具责令改正通知书16份，完成问题整改63个。

针对农家乐、外卖平台等风险集中领域，该局牵头组织开展食品安全专项整治行动，精准发力规范市场秩序。专项行动重点围绕餐饮提供者加工操作规范、餐饮具消毒效果、经营环境卫生、原料质量管控等关键环节，累计监督检查农家乐餐饮单位、外卖经营者258家，约谈2家网络餐饮服务第三方平台提供者，出具责令改正通知书16份，完成63个问题的闭环整改，有效防范化解特定领域食品安全风险。

赋能智慧监管 探索“互联网+AI”新模式

为破解监管对象面广量大、传统监管效率不足等难题，该局积极探索“互联网+AI”智慧监管新路径，推动食品安全监管从“被动应对”向“主动预防”转变。优先推动校园、医院、养老院、机关单位等重点场所食堂接入智慧监管平台，逐步推进已安装监控设备的餐饮单位完成视频图像信息接入工作。

目前，该监管平台已实现视频“秒开”、多路远程同步观看、AI智能识别等功能，可对食品生产经营过程中的违规行为进行实时监控、智能预警，为精准执法提供数据支撑，有效提升监管效能，构建起全链条、数字化的食品安全监管体系。

下一步，隆昌市市场监管局将持续强化餐饮服务监管力度，紧盯校园餐、养老机构餐饮等民生关键领域，保持对违法违规行为的严打高压态势，以更严格的标准、更务实的作风，不断完善监管举措、提升治理能力，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（刘伊凡）