“香”聚河内 “味”系情缘 ——河内中国文化中心成功举办“中国味道”美食推广活动

为深度诠释中华饮食文化的博大精深，以美食为媒介、以文化为纽带，进一步增进越南民众对中国传统美食的认知与情感共鸣，1月23日下午，由河内中国文化中心精心策划的“中国味道”美食文化推广活动圆满举行。中国驻越南大使夫人孙畅，中国驻越南大使馆邢久强参赞、罗耀光参赞、王廷冠一秘，河内中国文化中心主任张德山；河内-阿姆斯特丹重点中学校长陈垂阳、河内国家大学下属外国语大学附中副校长杜氏玉枝以及中越青年师生、媒体代表近百人齐聚一堂，共赴一场舌尖与心灵的双重盛宴。

活动伊始，中心一楼户外中庭便洋溢着亲切而热闹的气息。广西悠纯水牛奶奶制品品鉴区前，越南高校师生络绎不绝，有序排队品尝。轻抿一口，醇厚绵长的奶香在唇齿间化开，众人不禁赞叹：“口感细腻顺滑，风味独特！”品尝区一侧设置的马年新春主题打卡拍照区吸引众多参与者拍照留念。步入室内，一幅幅展现中国北方冰雪风貌的摄影作品依次陈列——苍茫的雪原、晶莹的冰雕......斑斓的色彩仿佛将北国的浩渺与诗意携至越南河内。尤为引人注目的是AI智能照相机，它通过前沿科技实现虚拟场景与真人融合，生成风格多样的影像。中越青年师生们兴致勃勃，或选择江南园林为背景，或置身敦煌壁画之境，在惊叹与欢笑中体验中国科技的创新魅力。“影像清晰，意境太美了！”“快来，我们一起与‘冰雪世界’合影！”赞叹声、欢笑声此起彼伏，现场气氛持续升温。

在现场工作人员引导下，众人共同行至中心三楼“中国味道”主活动区。走廊外，殷红的中国结垂挂两旁，两侧高悬的红灯笼流苏轻摆，窗上整齐贴列的“福”字窗花在光线下泛着柔和金辉......丰富经典的中国元素如流动的节日画卷，浓郁的年节氛围扑面而来。走廊中间的美食制作与品尝区布置亦别具匠心：除广西悠纯水牛奶制品外，旁侧则是以西瓜、胡萝卜雕刻而成的牡丹、吉祥马等造型，栩栩如生、引人入胜。

在中国厨师的细致示范下，包饺子活动迅速点燃现场参与热情。师生们洗净双手，摩拳擦掌，纷纷围拢操作台前。厨师手法娴熟——取皮、填馅、捏合、塑形，行云流水间，一枚枚饺子如月牙弯弯、元宝饱满，整齐列于盘中。越南学生们起初手法生涩，馅料时多时少，饺子形态各异：有的似扇贝轻合，有的如花朵初绽，还有的颇具抽象趣味。但他们全神贯注，慢慢摸索要领，指尖力道从犹豫渐趋稳健。一位男生举起自己首个成品，兴奋地向同伴展示：“看，像不像小船？”女生则细心捏出细密皱褶，笑言：“这是‘百褶裙’饺子！”现场互动温馨，不时传来“馅要适中，封口要紧”“试试这样折花边”的友好提醒。渐渐地，月牙饺、钱包饺、麦穗饺纷纷诞生，虽不及师傅作品规整，却洋溢着创作的热情与童趣。

随着饺子下锅，蒸腾的热气携着面香与馅香弥漫开来。不久，牛肉馅、韭菜猪肉馅、白菜猪肉馅饺子陆续出锅，晶莹剔透，热气氤氲。品尝自己亲手制作的饺子时，学生们眼中闪着光，一口咬下，外皮柔韧，内馅鲜汁迸发，满足感溢于言表。“自己包的果然特别香！”“中国的饺子温暖又美味！”赞叹声中，幸福的笑脸比比皆是。此外，现场还供应了馄饨、葱油饼、凉拌豆腐皮、拍黄瓜等多款经典中国风味。葱油饼金黄酥脆，层次分明；凉拌豆腐皮柔韧入味，酸辣开胃；拍黄瓜清爽可口，齿颊留香。多样美食构成味觉交响，让人流连忘返。尽管当天河内天气寒冷，但现场却暖意融融——美食的热气、人群的欢笑、文化的共鸣，汇聚成一股流淌的温情。

河内中国文化中心主任张德山表示，饮食，是文化交流最亲切的载体，亦是人类情感最温暖的纽带。河内中国文化中心作为中越文化交流的重要平台，始终致力于为越南朋友，尤其是青年一代，提供丰富多彩的文化体验与深度对话的机会。我们希望通过‘中国味道’这类沉浸式活动，不仅让同学们领略中国饮食的丰富多彩，更期待借由“味觉”这一世界共通的语言，激发越南青年探索中国、了解中国的兴趣。

来源：河内中国文化中心微信公众号