陕西
木耳菜也叫落葵、藤儿菜
它的口感清脆，吃起来滑溜溜的
就像吃木耳一样
所以也叫“木耳菜”
它的钙含量比牛奶高
还有助于平稳血脂、血糖
对心血管健康、延缓衰老有一定好处
常吃木耳菜
你的身体会感谢你
01
钙含量比牛奶高
木耳菜中富含钙、铁、钾等营养物质。
每100克木耳菜含有166毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高。
营养小贴士：
虽然牛奶钙含量不如木耳菜，但牛奶容易被消化吸收，是首选补钙食物。不过蔬菜作为平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同时还能补钙，就可以让补钙途径实现多样化。
图源：CCTV生活圈
02
有助于平稳血脂
木耳菜中富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低胆固醇吸收，帮助改善血脂。
03
有助于平稳血糖
木耳菜中富含可溶性膳食纤维，有助于延缓碳水化合物吸收，让餐后血糖更稳定，对糖尿病人血糖管理有一定辅助作用。
04
对心血管健康、延缓衰老有一定好处
木耳菜中富含多酚、黄酮、维生素C等抗氧化有效成分，有助于清除自由基、减轻细胞损伤，对心血管健康、延缓衰老有一定好处。
冬季为何推荐你吃木耳菜
01
缓解冬季内火
冬季天气寒冷、干燥，再加上此时大家喜欢进食一些温补类食物，比如羊肉、火锅等，容易滋生内火，从而出现口干舌燥、便秘、咽喉肿痛的症状。
图源：CCTV生活圈
木耳菜滑中，散热，利大小肠。有助于清热润燥、润肠通便、清除体内积热，从而缓解燥热不适症状。
02
健脾开胃、调节脾胃功能
木耳菜的滑利之性可以促进肠道蠕动，从而改善冬天常见的便秘问题，还有助于健脾开胃、调节脾胃功能。
03
凉血解毒、防燥咳
冬天天气干燥，部分人群容易出现肺热燥咳以及皮肤干燥、瘙痒等症状，木耳菜凉血解毒的特点可以辅助缓解肺热引起的咳嗽，它的甘润之性也能够改善皮肤干燥状态。
来源：人民网科普
网编：王慧
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