一家小店如何成长为全球巨头?星巴克五十年沉浮背后的商业启示

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1961年的一个冬夜,纽约布鲁克林贫民区的一间狭小公寓里,7岁的霍华德·舒尔茨推开家门,看见父亲躺在床上,脚踝缠着绷带。父亲在送货时滑倒摔断了脚踝,没有医疗保险,没有工伤赔偿,甚至连工作也丢了。从那天起,这个靠打零工养活一家人的蓝领工人开始酗酒,偶尔还会打骂孩子。

多年后,舒尔茨回忆说:"我永远忘不了父亲躺在床上的样子,他的价值没有得到体现,没有受到尊重。我下定决心,绝不让这种事发生在我的员工身上。"这个誓言,日后成为了一家咖啡帝国最温暖的底色。



舒尔茨在布鲁克林的童年充满艰辛,一家人挤在狭窄的公寓里,头顶是飞往肯尼迪机场的飞机轰鸣,窗外是肮脏的街道。唯一的出路是美式橄榄球——凭借球技,舒尔茨获得了北密歇根大学的奖学金,成为家族里第一个大学生。毕业后,他进入施乐公司做销售,后来跳槽到一家瑞典厨具公司,年纪轻轻就当上了美国区副总裁。

1981年,舒尔茨注意到一个奇怪的现象:西雅图一家名叫"星巴克"的小店,订购的瑞典咖啡壶数量异常庞大。出于好奇,他飞去西雅图一探究竟。推开派克市场那扇不起眼的店门,浓郁的咖啡香气扑面而来。这家由三位文艺青年——一位作家、一位历史老师、一位英语老师——在1971年创办的小店,只卖咖啡豆,不卖咖啡饮品。但舒尔茨被那种对咖啡近乎痴迷的热爱深深打动了。

他花了整整一年时间游说星巴克的老板们聘用他,1982年,29岁的舒尔茨终于如愿加入,担任市场营销总监。一年后,公司派他去意大利米兰出差。走在米兰街头,舒尔茨被眼前的景象震撼了:几乎每个街角都有一家咖啡馆,人们站在吧台前,一边品尝浓缩咖啡,一边聊天、读报、争论足球。咖啡馆不只是喝咖啡的地方,它是社区的客厅,是家和办公室之外的"第三空间"。



舒尔茨兴奋地飞回西雅图,向老板们提出一个大胆的设想:把星巴克从咖啡豆零售店变成意大利式的咖啡馆。三位创始人听完,摇了摇头。他们只想安静地卖咖啡豆,对开咖啡馆毫无兴趣。舒尔茨恳求、争辩、苦劝,换来的始终是拒绝。1985年,心灰意冷的舒尔茨离开了星巴克,决定自己干。

接下来的日子是他人生中最艰难的时光,他创办了一家名叫"Il Giornale"的意式咖啡连锁店,但融资的过程几乎让他崩溃。在整整一年时间里,他拜访了242位投资者,被拒绝了217次。有人嘲笑他:"美国人不可能接受意大利式的咖啡。"有人质疑他:"谁会花几美元买一杯咖啡?"每一次拒绝都像一记重拳,但舒尔茨没有放弃。他想起了布鲁克林那间狭小的公寓,想起了躺在床上的父亲,想起了自己发过的誓言。

终于,他筹到了170万美元,咖啡店开张了,生意出奇地好。1987年,命运给了他一个意想不到的机会:星巴克的创始人决定卖掉公司。

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