明日腊八节，有钱没钱别忘：吃三样二果，做一事，迎百福交好运

进了腊月都是节，其中有小节也有大节，从初一到初七，可以算是预热，而到了初八则迎来一个“小高潮”，这天被定为腊八节。这个节日最初是与腊月祭祀相关的，而后随着佛教文化的融入，才逐渐有了腊八节，而后又在发展演变中逐渐独立出来，成为腊月上半月中的一个盛大节日里。

以盛大来形容，其实真的一点都不夸张，其是一个全民都参与的节日，届时各家各户，寺庙以及公共场所等，都会熬制腊八粥来过节。寒冬虽冷，但喝了腊八粥便觉得身心都暖和，与此同时年味儿也跟着出来了。

转眼又迎来了腊八节，这个极富传统内涵的节日里流行着很多习俗，届时有钱没钱别忘吃三样二果，做一事，迎百福交好运，老传统要了解。

吃三样

腊八粥，这天当中最不能错过的传统食物，依照老辈讲究，其中要蕴含着8种以上的谷物豆类果品等，以象征百财汇聚。经过熬煮之后，香浓好喝，驱寒又暖身。

1、根据自家的情况，分别取豆类，谷物，干果，薯类等，由于种类比较多，所以在取的时候注意别太多，否则汇聚到一起就会特别多。

2、全都清洗干净之后，将其放到锅里，添上4-5倍的饮用水，无论是用什么锅来煮，最好都先泡一会儿，这样煮出来口感会更好。

3、接着将盖子旋紧，开始煮，上汽后继续多煮一会儿，普通的粥需要二十分钟，这种杂粮粥要更久一些，三十五分钟左右，确保各种食材都煮透。

4、程序结束后，不用急着打开，继续盖着焖十分钟，之后用勺子去搅拌均匀，再盛到碗里享用。

饺子，我国北方地区，饺子在腊八这天也要端上桌，其寓意着团圆，更代表着招财进宝，福气满满等好兆头。此时寒冬岁月中，天气特别冷，吃些热腾腾的饺子十分暖和。

1、这里用的是香菜和猪肉调馅，香菜也称为芫荽，同“延岁”，代表着长寿之意。多准备些，将其仔细摘好，并且用水清洗干净。

2、来把鲜肉绞成细腻的馅料，里边先放葱姜水搅拌至吸收，将肉馅调成粘稠的状态，接着往里边淋上生抽，放些葱花，蚝油。另外在锅里烧些热油，趁热淋到馅料中，继续搅匀，

3、烧一锅的热水，把香菜放进去，浸没在锅里，一分钟以内就夹出来。置于盘中晾凉。

4、其中的水分攥攥，接着耐心地切碎。之后将其撒到肉馅里边，同其混合到一起，最后需要把咸淡调整一下，就可以包了。

白菜，无论什么时候，蔬菜都是不能少的，而且这个时节里，气候干燥，人们又特别繁忙，容易上火，吃些大白菜水润生津，去火去燥，特别舒服，更重要的是其寓意着百财聚来。

1、这里做成了菜卷，先准备一些肉馅，里边放生抽，蚝油，葱花，仔细搅匀即可。

2、大白菜切下来一节，一片片分开，之后放到烧开的沸水里煮半分钟，捞出来之后晾凉。

3、此时大白菜很柔软，放到案板上，一一包入馅料卷起来。再放在盘中。

4、将盘子放上蒸锅，大火加热十五分钟，鲜肉彻底熟透。

5、盘子底部会有一些汤汁，倒在锅里，继续补充一点水，生抽，蒜蓉，小米椒，调好味道淋在盘子里就做好了。

二果

苹果，这一天也是祭祖之日，要把家里收拾整洁，同时也要准备些吉祥的果品给家人吃。苹果象征着吉祥，平安，健康。同时果香浓郁，摆在家里，空气都变得香气四溢。而且家人吃点苹果，去燥又去火，生津润肺等，身体很受益。

核桃，它是一种常见的坚果，极富营养，有助于补充能量，润燥滋阴，保护心脑，呵护视力等。其更是传统里的吉祥果，人们将核同“阖”，以象征阖家幸福之意。所以在腊八节也要记得给家人吃一些，补身体也讨个吉利。

做一事

泡腊八蒜，这是腊八节里的重头戏，在传统里，蒜被视为驱灾避病的食物，所以在这天泡腊八蒜，寄托着人们希望可以身体平安康健，远离病痛的心愿。而经过泡制的大蒜，营养翻倍，有助于抗菌消炎，驱寒暖身等，是非常富有智慧的传统食物。

1、准备新鲜的未发芽的大蒜，先把外层的皮剥掉，然后丢进水里，泡十几分钟。届时皮变软，很快就可以剥出来。

2、将其擦干之后，把每个蒜瓣的两头都切开，接着放在大碗里边，撒些盐和糖，不用多，搅匀之后过半小时，这样泡出来的腊八蒜味道更柔和，口感也更脆。

3、把大蒜装在罐子里边，上边丢几个老冰糖，接着倒入米醋浸没。

4、把盖子紧紧盖住，放在阴凉处即可，一周以后就明显变色了。

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