“黑草莓600块一公斤？”全网坐等云南出手

▽以下是正文

最近，“黑草莓300元一斤”的话题

引起网友热议

草莓不都是红的吗？

怎么还有黑的？怎么这么贵？

电商平台上

这些红得发黑的草莓

每斤价格从100元到350元不等

不少人称其为草莓界的“爱马仕”

300元一斤的黑草莓，到底什么来头？

其实，黑草莓的品种名叫“真红美玲”

在国内市场上通常被称为“黑珍珠”

据中国农业大学园艺学院教授李冰冰介绍

黑草莓颜色偏深

主要是因为它花青素含量比较高

花青素是一种天然色素

存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中

比如蓝莓、紫甘蓝

李冰冰认为

其最近价格不菲

这既有市场追捧的因素

也因为它目前产量确实不大

物以稀为贵

这一高价草莓，云南没有吗？

答案是：必须有！

据业内人士表示

相对红草莓和白草莓系列

黑草莓的糖度更高

产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等

均为小面积种植

黑色和红色两个品种草莓 草莓采摘园 供图

1月22日

记者采访了昆明多个草莓种植户了解到

黑草莓主要是真红美玲、黑珍珠等品种

尽管名字中有黑字

但实际上这种草莓并非黑色

颜色比普通的红草莓要深得多

是深红或暗红色

黑色草莓 草莓采摘园 供图

据昆明呈贡富杰草莓采摘园张老板介绍

黑草莓品相比较好

一些客户说，吃起来有车厘子味或者玫瑰香

一些客户也反馈

和普通红草莓味道差不多，甚至没那么甜

但黑草莓种植管理要求高

成活率低、成熟周期长

普通的草莓

从10月底可以采摘到次年的5月份

黑草莓这个品种

差不多11月底至12月左右才成熟

只可以采摘到次年4月份左右

所以10亩草莓地，只种植了0.3亩

目前售价是118元每公斤

近几年的价格都差不多

黑草莓 草莓采摘园 供图

昆明贝乐生态草莓采摘园李老板也提及

相较于普通的红草莓

黑草莓产量较低

40亩草莓园只种了2亩

完全成熟后，甜度高、多汁

目前，进园采摘

和白色、粉色的草莓价格一样

都是100元每公斤

前年刚开始卖的时候贵一些

去年也是100元每公斤左右

红色、白色、黑色三个草莓品种 草莓采摘园 供图

网友：价格能被打下来吗？想尝尝

黑草莓爆火后

不少网友呼吁：把价格打下来

想尝尝

成都市农林科学院农艺师秦燕表示

近期热门的黑草莓

其实在国内已种植多年

但是不同草莓的种植技术和适应性存在差异

且红颜草莓种植历史较长

市场认可度高

因此“黑珍珠”在国内

常常作为草莓采摘园的选配品种

不作为主栽品种种植

尽管黑草莓当前的市场售价高

秦燕也不认为其短期内能替代红颜

成为市场主流品种

大概率会像白草莓一样

随着数量的增多、消费者认知的加深

其价格会逐步下降

购买时，如何挑选草莓？

从稀少的“黑珍珠”到家常的“红颜”

购买食用草莓时，如何挑选清洗呢？

挑选：

看：一要看草莓颜色，有些草莓全身通红，有些草莓屁股煞白，消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。二要看果蒂，草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色，就是自然成熟的，果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽，普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。

闻：自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味，意味着它不够新鲜或储存不当。

尝：自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美，酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩，意味着它过熟或者储存时间过长。

清洗：

第一步，保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物；

第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右；

第三步，用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！

你喜欢吃哪个品种的草莓呢？

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来源/央视新闻、新华网、成都发布、云南网、昆明信息港

总编/杨锐责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/任泉宇

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