四川
民以食为天，食以安为先。为切实守护群众“舌尖上的安全”，结合“春雷行动2026”专项执法部署，近日，四川省达州市大竹县市场监管局杨家市场监管所以群众需求为导向，针对辖区太极岛“刨猪宴”集中举办的特点，开展全链条、闭环式食品安全监管执法行动，用精准执法与贴心服务筑牢民生安全防线。
杨家市场监管所提前与宴席举办方主动对接，深入现场开展全方位安全排查，明确举办方食品安全主体责任，围绕宴席保障的核心环节逐项细化要求。从场所设施设备达标、从业人员健康管理，到食品原料购进贮存、加工制作流程，再到餐饮具清洗消毒、食品留样规范、食物中毒应急处置等，逐一明确标准、压实责任，确保监管无死角、防控无盲区。
执法人员聚焦食品安全关键控制点，重点督促举办方严把“四关”：贮存关、加工关、留样记录关、清洗消毒关，严格落实防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫“五防”措施；餐用具必须执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”规范，从业人员严格遵守勤洗手等个人卫生要求，从源头杜绝食品安全风险隐患。
执法人员全程驻点跟踪指导，现场讲解食品安全风险防控要点，手把手规范操作流程。同时，积极宣传食品安全法律法规，强化举办方主体责任意识，倡导文明节俭办宴新风尚，引导群众主动参与食品安全监督，构建“监管+主体+群众”三方联动的共治格局。
据悉，此次“刨猪宴”监管行动实现食品安全全程闭环管控，未发现任何食品安全问题，用扎实的执法行动和贴心的服务，让群众吃得放心、吃得安心。下一步，杨家市场监管所将持续以“春雷行动2026”为抓手，聚焦群众集中用餐等重点场景，常态化开展食品安全监管与服务，用执法为民的实际行动，守护好辖区群众的饮食安全与健康福祉。（张洪）
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