江苏
现代快报讯（通讯员 夏梦瑶 记者 于露）粮食里的真菌毒素、致病微生物肉眼看不见，却藏着食品安全隐患。近日，由南京财经大学陆颖健教授领衔的双创团队联合企业，推出“粮盾擎天，检护食安——粮食全产业链微生物源快速检测的POCT技术产业化应用”项目，将复杂实验室“浓缩”进名片大小的芯片，30分钟就能完成粮食安全检测，让非专业人员在田间、粮站也能查出“科研级”结果。
“以前检测粮食毒素，要么送实验室等好几个小时，要么用试纸条容易出错。现在把样本放进芯片，等着出结果就行。”项目团队负责人介绍，这款全封闭微流控试剂盒是核心亮点，相当于把分子生物学实验室“装进”了迷你芯片里。
不用复杂操作，芯片里早已预装好检测所需的全部试剂和探针。用户只需往芯片里加一点粮食样本，它就能自动完成样本裂解、核酸提取、纯化、扩增到检测的全流程。原本要花数十分钟甚至几小时的检测，现在最快30分钟就能出结果，效率大幅提升。
更让人放心的是“全封闭”设计。检测中最容易出现的交叉污染问题，被芯片的物理隔离、单向阀和密封结构彻底解决，哪怕不在专业实验室，在粮库收购现场、田间地头这样的简易环境，也能安全操作，检测结果和实验室一样精准。而且这款芯片还兼容多种检测技术，能精准捕捉产毒真菌的“基因痕迹”，灵敏度达到行业高水平。
好技术得有好硬件撑着。为了让这款“迷你芯片”发挥最大作用，南财团队和相关企业深度合作，推出“谷链检”微生物源污染快检分析仪。这款仪器温控精准，升温速度快，能让芯片里的检测反应高效运转，确保结果又快又准。
“高校搞源头创新，企业做产业落地，联手打通‘最后一公里’。”陆颖健教授表示，这次产学研合作，既发挥了南财在粮食科学和芯片设计上的优势，又借助了企业的精密仪器制造能力，让实验室里的技术真正变成了能服务产业的产品。
据了解，这个硬核项目的核心研发力量，是南财梅西学院和食品科学与工程学院的本硕学生。在老师指导下，同学们扎根产业痛点搞创新，既交出了技术成果，也展现了青年的责任担当。
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