智慧快检守护“菜篮子” 包头市打造食品安全“硬核”防线

核心提示：食品安全无小事，一餐一饭总关情。面对群众对“舌尖安全”的殷切期盼，包头市市场监督管理局以快检技术为突破口，构建起“立体监测、智慧预警、社会共治”的现代化治理新模式，让食品安全监管跑出了“加速度”，守住了“源头关”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

食品安全无小事，一餐一饭总关情。面对群众对“舌尖安全”的殷切期盼，包头市市场监督管理局以快检技术为突破口，构建起“立体监测、智慧预警、社会共治”的现代化治理新模式，让食品安全监管跑出了“加速度”，守住了“源头关”。

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　　布设“前哨站”，硬件覆盖无死角

　　作为全国农贸市场快检全覆盖先行城市，包头市自2017年起系统布局，构建“固定快检室+流动检测车”立体检测网络。全市10个固定快检室、5台流动快检车精准驻守50家重点市场及商超，承担起全市95%以上食品农产品的检测保障任务。可快速检测农残、兽残、非法添加等43项关键指标，形成了从批发源头到零售终端的常态化监测机制。

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　　跑出“加速度”，闭环处置全程控

　　建立“源头抽检+日常快检+应急处置”闭环机制，推动食品安全监管从“事后处置”向“事前预防”转变。在批发源头设立“过滤网”，对缺少合格证明的农产品实行批批快检；在经营环节，实行“日检日公示”制度，货源地批发市场严格执行“凌晨采样、清晨公示”，其他农贸市场10点前同步更新检测数据；对不合格产品立即启动“分钟级”响应，做到现场下架、源头追溯、依法处置，形成“检测—预警—响应—反馈”高效闭环，让食品安全风险无处遁形。

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　　打造“共治圈”，全民参与氛围浓

　　持续开展“你送我检”“你点我检”等惠民活动，群众“点单”、政府“检测”，全年免费服务超千人次。检测结果通过市场显示屏、官方公众号、包检道平台多渠道同步公开，实现检测信息全透明，倒逼经营户落实主体责任。同步开展食安科普“五进”活动98场，发放资料万余份，真正让群众成为食品安全的“监督员”和“受益者”，构建起社会共治共享的良好生态。

　　快检技术将传统实验室数小时至数十天的检测周期压缩至30分钟内，实现了食品安全风险“早发现、早研判、早预警、早处置”。通过“检测数据+精准监管”模式，推动食品安全监管从“传统巡查”向“智慧防控”转型。下一步，包头市市场监管局将继续完善快检站点布局，强化数据分析和风险研判，不断拓展公众参与的深度与广度，努力使食品安全保障体系更周全、更有效。

　　来源：市检验检测中心

日期：2026-01-23