最近,“黑草莓300元一斤”的话题
引起网友热议
草莓不都是红的吗?
怎么还有黑的?怎么这么贵?
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电商平台上
这些红得发黑的草莓
每斤价格从100元到350元不等
不少人称其为草莓界的“爱马仕”
300元一斤的黑草莓,到底什么来头?
其实,黑草莓的品种名叫“真红美玲”
在国内市场上通常被称为“黑珍珠”
据中国农业大学园艺学院教授李冰冰介绍
黑草莓颜色偏深
主要是因为它花青素含量比较高
花青素是一种天然色素
存在于很多紫色、黑色的水果蔬菜中
比如蓝莓、紫甘蓝
李冰冰认为
其最近价格不菲
这既有市场追捧的因素
也因为它目前产量确实不大
物以稀为贵
这一高价草莓,云南没有吗?
答案是:必须有!
据业内人士表示
相对红草莓和白草莓系列
黑草莓的糖度更高
产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等
均为小面积种植
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黑色和红色两个品种草莓草莓采摘园供图
1月22日
记者采访了昆明多个草莓种植户了解到
黑草莓主要是真红美玲、黑珍珠等品种
尽管名字中有黑字
但实际上这种草莓并非黑色
颜色比普通的红草莓要深得多
是深红暗红色
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黑色草莓草莓采摘园供图
据昆明呈贡富杰草莓采摘园张老板介绍
黑草莓品相比较好
一些客户说,吃起来有车厘子味或者玫瑰香
一些客户也反馈
和普通红草莓味道差不多,甚至没那么甜
但黑草莓种植管理要求高
成活率低、成熟周期长
普通的草莓
从10月底可以采摘到次年的5月份
黑草莓这个品种
差不多11月底至12月左右才成熟
只可以采摘到次年4月份左右
所以10亩草莓地,只种植了0.3亩
目前售价是118元每公斤
近几年的价格都差不多
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黑草莓草莓采摘园供图
昆明贝乐生态草莓采摘园李老板也提及
相较于普通的红草莓
黑草莓产量较低
40亩草莓园只种了2亩
完全成熟后,甜度高、多汁
目前,进园采摘
和白色、粉色的草莓价格一样
都是100元每公斤
前年刚开始卖的时候贵一些
去年也是100元每公斤左右
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红色、白色、黑色三个草莓品种草莓采摘园供图
网友:价格能被打下来吗?想尝尝
黑草莓爆火后
不少网友呼吁:把价格打下来
想尝尝
成都市农林科学院农艺师秦燕表示
近期热门的黑草莓
其实在国内已种植多年
但是不同草莓的种植技术和适应性存在差异
且红颜草莓种植历史较长
市场认可度高
因此“黑珍珠”在国内
常常作为草莓采摘园的选配品种
不作为主栽品种种植
尽管黑草莓当前的市场售价高
秦燕也不认为其短期内能替代红颜
成为市场主流品种
大概率会像白草莓一样
随着数量的增多、消费者认知的加深
其价格会逐步下降
购买时,如何挑选草莓?
从稀少的“黑珍珠”到家常的“红颜”
购买食用草莓时,如何挑选清洗呢?
挑选:
看:一要看草莓颜色,有些草莓全身通红,有些草莓屁股煞白,消费者应优先选择全身通红、均匀的草莓。二要看果蒂,草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色,就是自然成熟的,果蒂发黄的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽,普遍呈金黄色状态的草莓是自然成熟的。
闻:自然成熟的草莓闻起来有香甜扑鼻的气味。如果草莓几乎没有香味或有异味,意味着它不够新鲜或储存不当。
尝:自然熟的草莓肉质坚实、多汁、味道甜美,酸味不明显。如果草莓口感绵软或者干涩,意味着它过熟或者储存时间过长。
清洗:
第一步,保留果蒂,先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物;
第二步,用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右;
第三步,用流水再冲洗几次,就可以摘掉果蒂,享用美味啦!
综合云南网、农民日报、成都发布、新华网、央视新闻、九派新闻等
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