央视曝光！40批食品抽检不合格，市监局紧急警示

“这也太丧心病狂了”！

都说，民以食为天，食以安为先。

可是，这次央视曝光的事情触目惊心。

大家发现，原来市场上，经常吃的这40种食品竟都存在安全问题……

2026 年 1 月 16 日，国家市场监管总局发布了一则食品抽检通报，犹如一颗重磅炸弹，瞬间引起了全民关注 ——40 批次食品抽检不合格！

这可不是个小数目，涉及的食品种类五花八门，涵盖了我们日常饮食的方方面面。央视新闻也对此事进行了重点曝光，一时间，大家都开始担心自己的餐桌是否还安全。

这次抽检范围之广，令人咋舌。

不仅覆盖了全国 20 多个省份，就连缅甸、美国、韩国等国家的进口食品也在抽检之列，总共抽检了 2136 批次食品，酒类、面食、进口食品、干货、保健食品…… 这些我们平日里常买常吃的品类，一个都没落下。

而且，这些问题食品的销售渠道极其繁杂，线上有各大电商平台，线下的超市、副食店、土特产商行等也都有涉及。

这就意味着，我们很可能在不知不觉中就购买到了这些不合格食品。

仔细研究这 40 批次不合格食品，就会发现它们的问题主要集中在添加剂违规、微生物污染、品质和标签有假这几个方面。

在这次曝光的不合格食品里，添加剂违规使用的情况最为严重，占比相当高。

像湖北武汉的 “楚韵天成” 纯谷酒，按照规定，纯谷酒里是不能添加人工甜味剂的，可检测时却发现了安赛蜜、甜蜜素 。

山东滕州的 “麦香园” 煎饼，山梨酸及其钾盐的使用量超出了国家标准规定的范围；还有青海的 “玫瑰梅” 蜜饯，胭脂红、苋菜红等着色剂严重超标，颜色看着鲜艳，实则暗藏隐患。

福建的 “甘宋梅”，不但添加剂超标，还虚假标注进口来源。这些添加剂超标的食品，长期食用会加重我们身体的代谢负担，对肝脏、肾脏等器官造成损害。

不止这些，我们常吃的粉条也有问题，有的粉条铝残留量超标，这是因为在制作过程中，商家违规使用含铝添加剂，来改善粉条的口感和外观。

还有一些干货，比如银耳、百合干，为了让它们颜色更白、卖相更好，二氧化硫残留量严重超标。

微生物污染也是这次抽检中暴露出来的一大问题。

不少固体饮料、代用茶、蜂蜜等产品，都因为微生物指标不合格而被通报。

像标称广西南宁某公司生产的玉米须茶，霉菌数超标；新疆伊犁的一款驼乳蛋白粉，同样存在霉菌数超标的问题。

江苏扬州的 “燕麦片”，菌落总数严重不合格；浙江宁波的 “海苔”，也因为菌落总数超标而榜上有名。更让人担心的是，江西赣州的 “土蜂蜜”，嗜渗酵母计数超标。

这些微生物超标，说明食品在生产、储存过程中，卫生条件没有达到标准，很可能受到了污染。

吃了这些微生物超标的食品，我们的肠胃很容易 “闹情绪”，出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，尤其是老人、孩子和免疫力较弱的人群，风险更高。

除了添加剂和微生物问题，部分食品还存在品质不达标和标签不实的情况。

有的牛奶、奶粉，脂肪和蛋白质含量远低于国家标准，我们花了钱，本想着给家人补充营养，结果买到的却是 “营养缩水” 的产品。

还有一些进口蜜饯，明明是普通的国产货，却冒用知名品牌的标签，以次充好，欺骗消费者。

更过分的是，有些商家在食品标签上故意隐瞒关键信息，比如浙江杭州的 “鲜脆海蜇丝”，标签上未标注山梨酸及其钾盐，这对于那些对该添加剂过敏的消费者来说，误食后可能会引发严重的过敏反应，侵犯了消费者的知情权和选择权。

这些不合格食品一旦被我们吃进肚子里，对身体的伤害可不小。

微生物超标的食品，危害来得最快。

像那些菌落总数、霉菌数超标的食品，我们吃下去后，很可能马上就会出现呕吐、腹泻、腹痛等急性肠胃问题，这是身体在发出抗议，告诉我们吃进去的东西不干净。

而添加剂超标的食品，危害则是 “温水煮青蛙”，在不知不觉中影响我们的健康。

比如过量的山梨酸及其钾盐，进入人体后，主要通过肝脏和肾脏进行代谢，长期食用这类添加剂超标的食品，会加重肝肾的负担，久而久之，就可能损伤肝肾的正常功能。

粉条里超标的铝残留，会在人体内慢慢蓄积，不仅影响神经系统，导致记忆力减退、反应迟钝，还会影响骨骼健康，尤其对老人和孩子的影响更大。

干货里超标的二氧化硫残留，会刺激我们的咽喉和呼吸道，引发咳嗽、气喘等不适症状，对于本身就有哮喘等呼吸道疾病的人来说，危害更是加倍。

老人和孩子作为特殊群体，身体抵抗力相对较弱，受到不合格食品的影响会更大。

孩子正处在生长发育的关键时期，长期吃那些三无食品、添加剂超标的食品，很可能出现营养不良的情况，身体发育也会受到限制，个头长不高、体重不达标。

更让人担忧的是，有些食品中的添加剂和激素，还可能增加孩子性早熟的风险，对孩子的身心健康造成不可逆的影响。

老人随着年龄的增长，肝肾功能逐渐减退，代谢有害物质的能力大不如前。

长期摄入含有违规添加剂、重金属超标的食品，这些有害物质会在体内慢慢堆积，悄无声息地损伤内脏器官，增加患高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险。

这次的食品安全抽检，让我们看到了食品行业存在的诸多问题，也给我们敲响了警钟。

为了整治直播带货食品领域的乱象，市场监管总局出台了《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，并于 2026 年 3 月 20 日起正式施行 ，给直播带货食品戴上了 “紧箍咒”。

以前，直播带货食品的监管相对薄弱，很多问题食品借着直播的 “东风” 流入市场。

现在好了，新规明确把直播经营的食品纳入了日常监管和年度抽检计划，不管是抖音、快手，还是淘宝的直播间，只要卖食品，就得按照线下的标准来严格监管。

直播电商平台得好好审查直播间运营者的主体资质，还要核验登记，建立档案，并且每六个月更新一次。

主播在首次开展食品直播前，必须接受食品安全培训，考核通过才能上岗。平台还得建立 “智能监测、排查调度、快速处置” 的工作机制，一旦发现问题，马上采取措施。

而且，新规还列出了 13 类禁售食品清单，像用非食品原料生产、添加有毒有害物质的食品，致病性微生物、重金属超标食品，过期、腐败变质、霉变生虫食品，病死毒死或检疫不合格的畜禽水产肉类及其制品，无标签预包装食品，国家明令禁止生产经营的食品等，这些都严禁在直播间销售，从源头上堵住了问题食品进入直播间的渠道。

在直播间买食品，要是遇到问题，维权难、举证难一直是大家头疼的问题。

现在新规要求直播电商平台在直播页面显著位置设置按键或链接，开通便捷的食品安全投诉举报渠道，这就好比在直播间里装了一个 “维权按钮”，我们消费者发现问题后，不用再到处找投诉渠道，也不用和商家来回扯皮，直接点击这个按钮，就能把问题反馈给平台。

平台收到投诉举报后，必须第一时间处理，给我们消费者一个满意的答复，形成一个从投诉到处理的闭环管理。

这就意味着，以后在直播间买食品，要是再遇到食品质量问题，我们不用再忍气吞声，有了这个便捷的投诉渠道，维权变得又快又方便，我们的合法权益有了更有力的保障。

食品安全关系着我们每个人的身体健康，学会辨别食品是否合格、选择安全的食品至关重要。下面就给大家分享几个实用的小妙招，让你买食品时不再踩坑。

买食品的时候，选对地方很重要。

我们要优先选择那些证照齐全、管理规范的超市、便利店，或者官方认证的线上店铺，这些地方的食品来源更可靠，质量也更有保障。

像那些流动摊贩，推着小推车卖的食品，虽然价格可能便宜些，看着也挺诱人，但最好别买。

他们的食品没有正规的进货渠道，质量和卫生情况很难保证，很可能就是这次曝光的不合格食品的来源。

尤其是肉制品、腌腊制品这些容易变质的食品，一定要去规范的市场、“放心店” 购买，这样才能吃得安心。

拿到食品后，别着急吃，先检查包装。

看看有没有破损、漏气的情况，要是包装都不完整，食品很可能已经被污染了。

接着，重点看食品标签，上面的生产日期、保质期、厂名厂址、配料表这些信息一个都不能少，要是缺了任何一项，这种 “三无产品” 坚决不能买。

还要特别注意，有些普通食品在标签或者宣传上号称有 “降血糖”“抗癌” 等功效，这都是虚假宣传，千万别上当。

另外，现在市场上的山寨品牌也不少，有些食品的包装和正品长得特别像，名字也差不多，稍不注意就会买错。

大家一定要仔细辨别，别被这些 “李鬼” 给骗了。

对于那些现制现卖的食品，比如馒头、糕点，我们要仔细观察它们的外观色泽。

正常的馒头应该是自然的白色或者微微泛黄，要是颜色雪白雪白的，特别鲜亮，那很可能添加了过量的着色剂。糕点也是一样，要是颜色过于鲜艳，看着不自然，最好就别买了。

除了看外观，还要闻一闻气味。

正常的食品都有它本身的气味，要是闻到有发霉、发酸、发臭等异味，那就说明食品已经变质了，赶紧放下，千万不要买。

像米面制品，我们还要注意它的储存条件，有些需要放在阴凉干燥处，有些需要冷藏，要是储存条件不满足，食品很容易变质，买回家没几天就不能吃了，白白浪费钱。

买完食品后，一定要主动索要小票、发票，要是在线上购买，也要保存好付款记录。这些东西可别不当回事，它们可是我们维权的重要凭证。

万一不小心买到了不合格食品，吃了之后身体不舒服，或者发现食品有质量问题，我们就可以拿着这些凭证去找商家，要求退货退款。

要是商家不给解决，我们还可以拨打 12315 或者 12345 进行投诉，监管部门会帮我们维护合法权益。

所以，别嫌麻烦，保留好这些凭证，这是保护自己和家人健康的必要步骤。

看到这 40 批不合格食品的通报，大家肯定会感到焦虑和担忧，这是人之常情。

不过，咱们也别过于恐慌，毕竟在 2136 批次的抽检中，不合格的只有 40 批次，合格率超过了 98% ，大部分食品还是安全可靠的。只要我们掌握正确的选购方法，就能避开大部分风险。

食品安全可不是监管部门一个人的事，需要商家、平台和我们消费者共同努力。

商家要守住道德和法律的底线，不生产、不销售不合格食品；平台要履行好管理责任，严格审查商家资质，加强对商品的监督；我们消费者也要擦亮眼睛，多学习食品安全知识，发现问题及时举报。只有大家齐心协力，才能让我们的餐桌更安全，吃得更放心。