棋圣亦是酒仙：聂卫平之啖蟹与烤肉

文 | 姜浩峰

棋圣聂卫平远行。送别时，北京大雪飘飘……

怀念、感伤，种种视频、文字、图画等等，见诸各种电子与纸质平台。个中三昧值得细品！

我倒是在一些文字，以及聂卫平生前留下的一些视频影像中，了解到不少棋圣为老饕的趣闻。从中，大抵能看出性情中人的样子……

1

海量

棋圣海量，幼时亦能看出端倪。

当然，如今来看，未成年人不得饮酒已经写入法律。即便在聂卫平少年时，他那海量，也尚未展现在酒上。

他曾在2010年8月26日，亦即陈毅诞辰109周年纪念日之际，于上海外滩陈毅广场的纪念活动中透露，自己于1962年8月第一次见到陈老总时，“痛饮”一番。“那天在他家喝汽水还给喝倒了。别忘了那是困难时期，生活很苦，在陈老总家喝到了北冰洋汽水，还是冰镇的，结果喝起来没完，就给喝倒了。”

1962年10月17日新民晚报第四版刊登的《京沪两小围棋手受人赞赏》报道中附有当时10岁的聂卫平的照片（图右）

后来，在接受乒乓球名将邓亚萍采访时，他又曾说起过在陈毅家喝冰镇汽水的事情。在20世纪60年代初，见到电冰箱，喝到冰镇北冰洋汽水，还吃了西瓜，对当时10岁的少年聂卫平来说，是终生难忘的记忆。因为冰镇汽水好喝，所以一杯一杯复一杯……

此后不久，聂卫平又获得了另一番美好的记忆。当年10月，在北京举办的六城市少儿围棋邀请赛中，聂卫平获得了儿童组第三名，从陈毅元帅手中接过了景泰蓝奖杯。

而到他成年以后，特别是在中日围棋擂台赛期间连续三届斩落多位日本超一流棋手、成为总擂主，则又以豪饮著称于世。

比如1989年春节期间，他先在央视春晚现场亮相，后辗转于大年初三抵达广西南宁。去南宁，他是因老领导邀约，陪他过春节。老领导对聂卫平说，“你是棋圣，也是酒仙”。于是，在春节期间，他为一位老领导“挡酒”，也是“车轮大战”大获全胜。而更有一些文字记载，聂卫平曾一顿豪饮四斤茅台，人送绰号“四斤哥”。

季克良（左）在为聂卫平（中）斟酒，一侧有国足前主帅高丰文在坐

提及老聂海量中最为豪气的一次，恐怕要数2001年中国男足在世界杯预选赛亚洲区出线。当时，聂卫平开了一瓶珍藏茅台。按照他自己的说法，“那茅台非常的棒。原本中国仅剩两瓶，一瓶在邓小平手里，一瓶在我手里。因为邓小平手里那瓶让老爷子开了、喝了，所以我手里这瓶属于孤瓶”。聂卫平说：“1985年的时候，我和足球界的戚务生、容志行、高丰文一起喝酒，喝到热乎时，我提到这孤瓶酒，就说，如果中国足球有一天冲出亚洲，打入世界杯正赛，我就开这瓶茅台！”

聂卫平兑现诺言，在国足世界杯预选赛出线后，开酒与足球人共庆胜利。还请来了当时的茅台厂长季克良。季克良带来50年茅台与聂卫平这瓶茅台掺着喝。尽兴之际，季克良称，是否将孤瓶茅台喝剩的瓶子给他带走。聂卫平后来常常说：“我那时候还是太年轻，听季克良说那酒瓶子没什么用，就送给季克良了。后来感觉，那酒瓶子价值连城！”

老聂于2013年查出肠道疾病，手术后，医生嘱咐不能饮酒。后来恢复一段时间，据他自称，遵医嘱可以稍微喝点儿啤酒。再后来，又说忍不住，偷偷喝二两白酒。于是有时候喝一个二两装的小二锅头解馋。再之后，似乎又有控制不住喝得超过二两……

2

蟹痴

聂卫平喜欢吃大闸蟹，也是一度传为美谈。甚至有传闻称，他到上海赛棋，主办方每每首选大闸蟹款待。

但这并非实情。实情如何，容后文交代。

在此先要提棋圣一顿食用大闸蟹最多的一次，恐怕要数1992年香港行，在武侠小说作家金庸家中做客。

聂卫平（左）、金庸纹枰论道

人民出版社《中国国家历史》曾刊文讲述了此次聂卫平食蟹的经历。在金庸家中，见“大侠”执意拜聂卫平为师学习围棋，聂卫平遂轻轻点头应允。金老爷子高高兴兴地行了拜师大礼，聂卫平也欣然接受了。

金老爷子于是吩咐保姆煮大闸蟹招待自己的围棋师傅。“聂卫平久居北方，很少吃螃蟹，一尝鲜美的大闸蟹就停不下嘴，连吃了13只。”按照《中国国家历史》所载文字，在聂卫平食蟹期间，“保姆看聂卫平吃相狼狈，满嘴冒油，她忍不住露出鄙夷的笑容，仿佛在说聂卫平是一个没见过世面的乡巴佬。”而“金老爷子敏锐地捕捉到了保姆的表情，心中很是不快，脸色也越来越黑”。“金庸可是把聂卫平当成师父来看，保姆这样无礼他怎么能忍，于是就决定辞退她”。

当然，大侠有大侠的行事尺度与风范。他没有在聂卫平面前训斥保姆，而是在棋圣辞别后解雇了保姆。

2009年9月6日，聂卫平参加“最具影响力的新中国体育人物”颁奖盛典图：新华社

摆着金庸提供的“蟹八件”种种而不用，手抓大闸蟹，甩开腮帮子猛吃13只蟹，这种吃法，似乎不符合香港地区保姆心中“上等人”的形象，但那就是聂卫平的率性吃法。

值得一提的是，在上世纪很长的一段时间里，产自江南阳澄湖的清水大闸蟹中，往往上品会出口香港地区。反而在江浙沪——哪怕在国际大都市上海，都难觅品质最为上乘的大闸蟹。一大原因在于20世纪中期，不少上海商人等移居香港，而他们每年中秋想念的“家乡美食”就是大闸蟹！加之那时候香港地区的购买力超过内地。

当然，随着改革开放的深入，越来越多优质大闸蟹也在上海、江苏、浙江乃至全国各地销售。这就有了聂卫平每逢抵沪，就有赛事主办方给他准备大闸蟹的故事流传而出。

3

海派日料

聂卫平弟子、上海棋院院长刘世振回忆，聂老每逢到上海，确实吃过大闸蟹。但相比之下，聂卫平所爱上海美食，大闸蟹只能排第三位。换言之，他的首选不是大闸蟹。

这就如同他最喜欢的体育项目是足球，第二是桥牌，围棋只能排在第三位。

刘世振称，聂老曾说过，“在上海吃饭，排在第一的是日式烤肉，然后是上海的日料，第三才是大闸蟹”。

刘世振说：“所以每次聂老来上海，只要时间允许，我们都会为他安排这些美食，他吃得高兴，我们也很开心。”

聂卫平（左）与象棋大师胡荣华围棋对弈

聂卫平为何喜欢上海的日式烤肉、日料？而他到上海后的首选美食为何不是大闸蟹？

我想，是有原因的。

大闸蟹是季节性食物。九雌十雄，也就是每年农历九月、十月才是食用大闸蟹的黄金季节。而日式烤肉、日料则不同。

聂卫平久居京华，对北京烤肉的文吃武吃，自然有所了解。但北京烤肉颇有“贴秋膘”一说，也算季节性食物。而上海的日式烤肉、日料等等，不仅有比较接近日本本地的口味，量也更足！

聂卫平在围棋生涯中，不知有多少次前往日本比赛，也品尝过日本本地料理，喝日本酒。但他在上海选择日式烤肉、日料，本质上是对上海这座海纳百川的城市的肯定。

聂卫平逝世后，新民晚报记者采访到中国象棋协会副主席、上海棋院总教练单霞丽。单霞丽提及聂卫平曾与上海的象棋泰斗胡荣华下过一局“醉棋”。两人学古人借酒助兴，来了一场精彩的醉中对局。单霞丽没有透露两位大师下的是象棋还是围棋，只说“那盘棋特别精彩”……

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