三倍体虹鳟鱼批量上市 大西北何以育好冷水鱼？

原标题：三倍体虹鳟鱼批量上市 大西北何以育好冷水鱼？

虹鳟鱼原产于全球寒冷高纬度水域，是典型的冷水洄游鱼类，肉质细腻，而作为虹鳟鱼家族中的人工改良品种，三倍体虹鳟鱼因其生长速度快、抗病能力强，更是备受市场欢迎。近年来，三倍体虹鳟鱼在我国甘肃、青海、新疆等地区实现广泛养殖。为何西北地区能成为它们的适宜养殖区？跟随记者的镜头，让我们到甘肃省临夏回族自治州看一看。

这两天，甘肃省临夏回族自治州刘家峡水库的三倍体虹鳟鱼，迎来大量捕捞上市期。由于冬季气温低，鱼群多聚集在深水区，因此养殖户们先投喂诱饵将鱼群引至水面，再操作机械收网捕捞。

据了解，这片水域面积达18万亩，72个圆形网箱错落分布，这正是当地虹鳟鱼的核心养殖区域。

总台记者 崔林欣：这个圆形鱼箱，它的直径是30多米，它的深度是有15米。每个鱼箱当中放置的虹鳟鱼数量有2万多条。在每个鱼箱当中还设置了一些数字化监测设备，能够掌握水体的温度以及溶氧量等数据，方便掌握整个鱼箱当中鱼群的生长状况。

甘肃临夏为何能成为三倍体虹鳟鱼的适宜养殖地？这与水库优良的水质和适宜的温度分不开。这里全年平均水温在10摄氏度左右，水体的溶氧量远高于普通河流，为这些冷水鱼的饲养创造了优良的自然条件，而除了自然条件加持，科学的养殖密度把控也至关重要。

刘家峡水库养殖区的平均水深近38米，养殖户们采用了低密度养殖的方式，控制网箱中鱼群的数量，为鱼的生长营造了舒适的条件。

养殖人员 汤财忠：低密度养殖方式，它有三个好处。第一个，就是鱼类的生长速度快；第二个，鱼肉的品质更优；第三个，它的病害也更少。

此外，养殖户会通过调整投喂频次和投喂量，来让鱼群养成规律的摄食习惯，减少应激反应，提升它们的成活率和品质。

甘肃某渔业公司工作人员 邹惠全：现在冬季的话，对鱼的投喂频次调整为每天一次，然后把它的投喂时间拉长，平时的投喂时间在40分钟左右，我们会把它拉长到一个半小时左右。

三倍体虹鳟鱼出水后存活时间极短，为确保鱼肉品质，捕捞上来的鱼会被第一时间进行分箱加冰保鲜，随后送至加工车间完成预处理，再根据订单需求，经冷链运输至各地市场。

甘肃某渔业公司加工厂工作人员 左永忠：这个鱼从捕捞到送至我们加工厂，要经过预处理，就直接发往机场了，从捕捞到客户手里也就五六个小时。

数智化孵育虹鳟鱼 降本丰链助产业

如今，一条涵盖孵化、育苗、养殖、加工的三倍体虹鳟鱼产业链，正在甘肃临夏加速成形。在当地的智慧水产养殖园里，通过数智化系统，数百万尾三倍体虹鳟鱼鱼苗，即将达到网箱养殖条件，这种数智化的孵育方式，不仅降低了养殖成本，更提高了鱼的品质。

此前，当地三倍体虹鳟鱼养殖需从外地引进鱼苗，养殖成本高，鱼苗供应也缺乏稳定保障。为解决这一问题，当地科研人员依托数智化系统与科学养殖技术，成功实现鱼卵孵化、鱼苗培育全流程自主可控。

鱼苗的质量会直接关系到养殖效益，为培育出健康苗种，养殖人员先将鱼卵置于恒温孵化箱培育3个月；待鱼卵孵化成鱼苗后，再转入育苗池继续培育4个月左右，达标后才可投放到水库网箱进行养殖。

甘肃某渔业公司负责人 罗剑华：我们每年引进鱼卵是近700万粒，成活率能有90%，我们有600多万尾鱼苗入水库。这批鱼苗再过1个月左右能达到20克，然后我们就可以放到水库网箱养殖。

数智化养殖系统不仅能实时监测鱼苗生长状况，还能完成定期投喂、水温与室温调节，同时，持续净化养殖用水，改善鱼苗的生长环境，有效降低病害发生率与死亡率。

养殖人员 李志琪：我们这套监测系统它能监测到水温、含氧量、pH值、氨氮、亚硝酸盐的浓度。一旦在平台上发现这些浓度超标之后，我们可以立即采取相应的措施。

如今，通过数智化系统孵育鱼苗，鱼苗成本从市场价每尾2元降至1.5元，不仅降低了养殖户的养殖成本，还推动了当地三倍体虹鳟鱼产业发展。

永靖县农业农村局副局长 祁光福：全县年产三倍体虹鳟鱼3500吨，产值达2亿元 ，目前正在建设冷水鱼精深加工产业园，健全渔业全产业链。

（央视新闻客户端）