赤峰市林西县五十家子镇：老手艺焕发新生机 小粉条串起致富链

大寒时节，赤峰市林西县五十家子镇大马金村粉条厂内，一排排晾晒架整齐排列，一根根晶莹剔透、粗细均匀的粉条如银丝垂挂，在冬日暖阳的映照下泛着温润光泽，2026年的新季粉条即将批量上市，带着乡土的纯粹与匠人的温度，从塞北小村奔赴赤峰本地市场，更走上北京、天津等大城市的餐桌。

“我从五十家子镇以及周边地区收了1300余吨土豆，雇了将近20人，历时2个月，经过选料、打浆、发酵、漏粉、晾晒等工序，才制作出这批粉条，还在晾晒阶段就有很多新老客户预订了。”大马金粉条厂负责人宋英敏脸上已笑开了花。“今年我从五十家子镇及周边乡镇，就收购了1300余吨土豆，都是农户们精心种植的老品种，淀粉含量足、口感好，是做粉条的上等原料。”大马金粉条厂负责人宋英敏站在晾晒场中，望着满场粉条笑意盈盈，“我们雇了近20名熟练工人，从选料到打浆、发酵再到漏粉、晾晒，所有的工序都是手工的。还在加工制作的阶段，就有很多新老客户打电话预订了。”

大马金粉条的制作技艺，在当地已传承数十载，凭借纯手工制作的坚守与筋道爽滑、耐煮不糊、无添加防腐剂的独特优势，在周边地区积累了良好口碑。“今年是我在厂里务工的第9个年头了，每年入冬的时候就过来，干两个月差不多能赚近2万元，比平时四处打零工赚得多了，还能照顾家里。”正在翻晒粉条的王详师傅手上动作麻利，脸上满是满足，“跟着宋姐做粉条，每年虽然时间短，但是收入可真不少嘞，而且看着自己做的粉条卖到大城市，心里也挺自豪。”和王详一样，厂里的务工人员大多是本村及周边的农户，他们凭借熟练的手艺，每年冬季都能“家门口就业、稳稳当当增收”。

“大马金粉条是我们村的‘金字招牌’，也是带动群众增收的核心特色产业之一。”新当选的大马金村党支部书记李美雯走进粉条厂查看粉条晾晒情况表示，“我们村地理位置特殊，人均耕地面积相对较少，近年来一直靠着粉条加工和蛋鸭养殖两个特色产业，为村民拓宽增收渠道。”谈及未来发展，李美雯眼神坚定，“当前产业带动效果还有很大的空间，我们会尽全力发展粉条加工以及蛋鸭养殖，加强与镇政府的联系，争取能为经营者融资，扩大产业规模，吸纳更多村民参与进来。”

一根粉条，承载着几代人的匠心传承，也串联起千家万户的幸福生活。如今，这根从塞北乡村走出的粉条，不仅是唤醒味蕾的乡愁滋味，更成为大马金村撬动乡村振兴的有力支点。在产业发展的浪潮中，这门老手艺正以全新姿态焕发生机，书写着小粉条赋能富民强村的新篇章。(王春达、王海英、刘兆阳)

来源：林西县委宣传部