新野板面技能赋能春晖职校学子逐梦创业 非遗进校园 匠心育新人

新野板面技能赋能春晖职校学子逐梦创业

非遗进校园 匠心育新人

　　一碗板面承文脉，技能赋能启新程。1月22日上午，新野县春晖中等职业学校大礼堂内暖意融融、掌声阵阵。由新野县商务局、新野县板面协会联合主办，新野县春晖中等职业学校承办的“新野板面技能进春晖中等职业学校活动”隆重举行。

新野县人大常委会原副主任、新野板面协会会长张占定，新野县春晖中等职业学校副校长郭绍林，新野县春晖中等职业学校办公室主任徐培，新野县板面协会常务副会长樊秋玲，副会长史德臣、李书博、李国权、张闯，理事马坤、汪旭、翁会京、刘军、归永豪，同新野县人大常委会原办公室主任、板面协会秘书长宋幸福，副秘书长杨晓军、徐书孔参加了活动。

作为贯落实新野县委、县政府关于板面产业高质量发展部署的具体实践，活动以“传承非遗技艺、培育创业人才”为核心，通过板面历史文化宣讲、工艺技能解析、创业故事分享等多元形式，让这张承载1800余年三国文化记忆的新野美食名片“中华板面”，成为职校学子赋能成长的“致富钥匙”。

　　新野板面，又称“张飞板面”，源于东汉末年三国时期，因名将张飞驻军新野时创制而得名，如今已列入河南省非物质文化遗产名录，更让新野斩获“河南板面之乡”“中华板面之乡”双重荣誉。作为县域特色支柱产业，新野板面目前已形成3000余家门店、带动两万余人就业的完整产业链，“做一碗面、兴一个产业、富一方群众”的发展路径日益清晰。此次活动正是立足产业发展需求，搭建政企校协同育人平台，为板面产业高质量发展注入青年力量。

　　新野春晖职业中等学校于2022年经新野县人民政府批准、河南省教育厅备案成立，是在豫西南名校春晖学校的基础上发展而来，隶属于新野春晖教育集团。学校秉承“以父母之心育人，帮助学生成就梦想”的办学宗旨，奉行“弘毅求真、修德敬业、励学创新、敦行强技”的办学理念。学校现有学生达1万余人，教师队伍达1000余人。

　　活动现场流程紧凑、内容充实，让师生们沉浸式感受新野板面的文化魅力与创业活力。上午九时许，新野县人大常委会原副主任、板面协会会长张占定宣布活动正式启动，拉开了这场“非遗+技能”盛宴的序幕。

　　随后，播放新野板面专题片，通过镜头生动再现了板面从东汉未年和三国时期的板面渊源到现代产业的发展历程，传统工艺与标准化生产的交融画面，让在场师生对家乡这一特色产业有了直观认知。

　　在新野板面历史文化发展宣讲环节，新野县人大常委会原办公室主任、板面协会秘书长宋幸福带来了新野板面历史文化发展研究报告。他从“张飞训斥火头军发明板面”的故事讲起，详细解读了板面从军中口粮到民间美食、从手工技艺到非遗项目的演变脉络，深入阐释了“揉、摔、拉、煮”背后的匠心传承与文化内涵，让师生们深刻理解到这碗面承载的不仅是风味，更是新野人民的精神寄托与文化自信。

　　技艺传授环节，新野县板面协会副会长李伟聚焦板面核心工艺，从面粉选材、和面醒面的比例控制，到臊子炒制的肉类、香料搭配与火候把控，逐一拆解标准化制作流程。结合新野板面工艺和臊子制作标准，李伟用通俗的语言讲解了传统技艺与现代板面产业的衔接要点，为学子们掌握规范操作、提升技能水平提供了实用指导。

　　创业分享环节成为活动的一大亮点，10位板面行业领军人物的亲身经历引发师生强烈共鸣。板面协会常务副会长范秋玲分享了自己从夫妻小店起步，几代人凭借坚守品质与诚信经营，逐步拓展门店发展规模的创业故事，朴实的话语中满是“小面做大”的执着与坚守；王朝大酒店经理、协会副会长史德臣则讲述了自己将板面技艺融入高端餐饮运营的创新实践，展现了传统美食的多元发展可能。他当场承诺：只要同学们考不上大学的，王朝大酒店欢迎加盟，每月工资6000元，三年内让每位同学赢利10万元，受到同学们的热烈欢迎和喝彩。此外，李书博、李国权、张闯三位副会长及马坤、汪旭、翁会京、刘军、归永豪五位理事，分别结合自身创业历程，分享了市场开拓、品牌打造、线上运营等方面的宝贵经验，并寄语学子们：“新野板面是值得终身深耕的事业，希望大家传承匠心、勇于创新，为产业发展注入新活力，传承接班人。”

　　来自春晖职业中等学校初三年级11班的学生杨佳惠感慨道：“听了创业者们的故事，我才知道一碗板面能撑起一份产业。不仅学到了板面的历史文化传承和制作技能，更坚定了我毕业后创业、传承家乡美食的决心。”

　　初三年级12班的学生李振兴同学则表示：“板面技能进校园活动很好，通过活动我了解了板面的历史渊源，感受到了家乡产业发展实力，今后我会主动学习相关知识，希望未来能为新野板面的创新发展贡献力量。”

　　活动结束后，春晖中等职业学校郭副校长表示：“此次活动让职业教育与地方产业实现精准对接，学校将以此为契机，把非遗技艺转化为育人资源，培养更多既懂文化又精技能的复合型人才，助力学生就业创业与地方产业发展双赢。”

　　板面协会常务副会长樊秋玲深有感触地说：“协会开展板面进校园活动，是贯彻落实县委、县政府板面发展的战略部署，核心是传承板面非遗技能，培养造就板面人才。下步将持续深化校企合作，完善人才培养体系，同时推动板面产品创新与品牌升级，让新野板面走向更广阔的市场。”

　　“此次新野板面技能进校园活动，是新野县落实板面产业人才培训政策的重要举措，也是“政策引导+协会搭台+学校育才+企业用才”模式的生动实践。”该协会会长张占定表示，新野县将持续深化校企合作，丰富技能培训形式，完善人才培养链条，让非遗技艺在校园落地生根，让更多青年学子通过掌握板面技能实现就业创业，为“中华板面之乡”品牌升级与县域经济高质量发展筑牢人才根基。全媒体记者 曹立峰 通讯员 丁建忠