感知山东| 东昌府区市场监督管理局全力保障两会期间食品安全

春潮涌动处，奋进正当时。东昌府区两会期间，为切实保障与会代表、委员的饮食安全，筑牢重大活动食品安全防线，东昌府区市场监督管理局坚持“监管为民、服务惠民”理念，周密部署、精准施策，织密全链条食品安全保障网，以实际行动守护“舌尖上的安全”，为两会顺利召开保驾护航。

关口前移，筑牢风险“防火墙”

聚焦接待酒店组织开展多轮次、全覆盖的“体检式”排查，推动风险隐患动态清零。执法人员重点检查从业人员健康管理、食材采购索证索票、食品贮存条件等环节，细致核查餐饮具清洗消毒、加工制作环境等关键点位，严格审核供餐菜单，及时剔除高风险菜品，从源头上防范食品安全风险。针对检查中发现的问题，现场指导并督促立即整改，压实食品安全主体责任，确保隐患消除在萌芽状态。

全程驻点，实现监管“零距离”

选派业务骨干对接待单位实施“定人定岗、全程驻点”监督，开启食品安全“贴身守护”模式。驻点监管人员每日提前到岗，对食材验收、清洗切配、烹饪加工、成品出餐等全过程进行跟踪监督，严格把控原料质量、生熟分离、食品留样等关键环节，确保各项操作规范达标，实现监管无死角、全流程可控。

下一步，东昌府区市场监督管理局将认真总结重大活动保障经验，持续强化食品安全全链条监管，以更高的标准、更实的举措，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，为建设和美幸福的东昌府贡献市监力量。

（来源：东昌府区市场监管微信公众号）