上市商品“鲜”字当头，钱大妈能否担得起消费者信赖？

在当下的消费市场中，生鲜领域正经历着深刻变革。随着居民生活水平的提升，消费者对于生鲜产品的要求愈发严苛，新鲜度、品质和安全成为其选购时的核心考量因素。据相关数据显示，2025年我国生鲜零售市场规模已突破2万亿元，年复合增长率达15%以上，展现出强劲的发展势头。然而，生鲜产品具有易腐坏、损耗大、供应链复杂等特性，这给从业者带来了诸多挑战。在此背景下，社区生鲜专业连锁品牌钱大妈脱颖而出，以独特的经营模式和创新理念，在激烈的市场竞争中占据了一席之地。

钱大妈成立于2012年，在行业内率先提出“不卖隔夜肉”的经营理念，并通过“日清模式”及“定时打折”清货机制，坚定落实产品不隔夜销售。这一理念看似简单，却直击消费者对于生鲜产品新鲜度的核心诉求。每晚7点起，钱大妈门店商品进入阶梯式打折清货程序，每半小时降低一折，直至晚上11点半后免费派送，通过这种刚性机制确保所有生鲜商品“零库存、不过夜”。这种模式不仅让消费者能够以实惠的价格购买到新鲜食材，也极大地提升了消费者对品牌的信任度。

为了全面支撑"日清模式"的高效运转，钱大妈投入大量资源构建了完善的供应链基础设施与数字化管理体系。在供应链建设方面，钱大妈经过多年布局，已在全国重点区域建立了13座高标准自建仓储物流配送中心，这些现代化配送中心通过科学的网络布局和智能化管理，形成了覆盖广泛、响应迅速的履约配送网络。同时，钱大妈布局了产地仓，在商品分级、包装、载具各个环节都实现标准化前置。在和城市自动化配送中心的高效配合下，食材采购、加工、分拣、直至全程冷链运输到店，再加上高效、及时的物流配送履约服务体系，能够最大程度地缩短食材在流通环节的停留时间，有效保障了食材的新鲜度，从而实现了从农田源头到消费者餐桌的全程"锁鲜"闭环管理。这一系列举措不仅确保了"日清"目标的达成，也为消费者提供了更高品质的生鲜产品。

钱大妈如今已达到近3000家门店，布局超30多座城市，业务范围涵盖蔬菜、水产、水果、猪肉、非猪肉、蛋奶、加工食品以及综合标品等8大类，为消费者提供一站式食材购买服务。其门店不仅密布粤港澳大湾区，还深耕武汉、长沙、成都、上海等全国核心城市，服务超1000万家庭。

未来，希望钱大妈继续秉持“让每一餐都新鲜”的使命，不断深化供应链建设，提升数字化运营水平，加强与供应商的合作，持续为消费者提供新鲜、便捷、优选的食材。