茶饮江湖大混战，蜜雪冰城一骑绝尘，古茗书亦紧随其后

瞧瞧这份全国茶饮品牌门店数量的排行榜，简直像一部现实版的“开店速度与激情”，差距之大能让人看花眼。蜜雪冰城以超过两万三千家的绝对优势稳居榜首，这个数字比第二名古茗和第三名书亦烧仙草加起来还多，堪称茶饮界的“巨无霸”。古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨则构成了“六千家俱乐部”，竞争相当胶着。从CoCo都可、益禾堂、1點點的四千多家，到榜单末尾SEVENBUS、乐乐茶的百余家，这张表赤裸裸地展示了中国新式茶饮市场极度分化的竞争格局，以及不同品牌在扩张策略和目标客群上的天壤之别。

聚焦榜首的蜜雪冰城，其两万多家门店的规模，已经超越了普通连锁品牌的范畴，更像是一个深入中国各级城镇毛细血管的“基础设施”。它的成功秘诀，可以归结为极致的性价比、高度标准化的产品与运营、以及针对下沉市场的精准定位。几块钱一杯的定价，让它在学生群体和价格敏感型消费者中建立了难以撼动的优势。这种以规模换市场、以成本控价格的“农村包围城市”策略，使其成为了中国门店数量最多、覆盖最广的茶饮品牌，没有之一。

再看位于第二梯队的几个品牌。古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨，门店数量在五千到七千家之间。它们与蜜雪冰城相比，价格带稍高，产品更侧重特色和差异化。例如，书亦烧仙草主打“烧仙草”品类，古茗强调新鲜食材和品质，茶百道以“豆乳”等创新产品闻名，沪上阿姨则早期以“血糯米奶茶”打出特色。这些品牌在扩张上同样迅猛，但更注重在核心区域（如华东、华南、西南等）建立密度优势，或在特定产品赛道上建立消费者认知，从而在激烈的市场中占据一席之地。

榜单中段和后段，则呈现了更加多元化的品牌生态。CoCo都可、益禾堂、1點點作为更早一批的知名品牌，拥有数千家门店，在一二线城市仍有广泛布局。喜茶、奈雪的茶作为高端现制茶饮的代表，门店数量虽只有几百到一千家左右，但单店影响力、品牌价值和客单价远非普通品牌可比，它们塑造了行业的产品创新和消费体验标杆。而像甜啦啦、悸动烧仙草、快乐番薯、吾饮良品等品牌，则在中低端市场或特定区域（如县域）有着深厚的根基。榜单末尾那些只有一二百家门店的品牌，则可能正处在特色化探索、区域深耕或发展初期的阶段。

总体而言，这份茶饮品牌门店榜单，是中国新消费市场活力与竞争残酷性的一个缩影。它清晰地揭示了行业内的“二八定律”甚至“一九定律”——少数头部品牌占据了绝大多数的门店份额。市场已经被分割为以蜜雪冰城为代表的“极致性价比”大众市场、以古茗/书亦/茶百道等为代表的“品质性价比”中端市场、以及以喜茶/奈雪为代表的“品质与体验”高端市场。未来，茶饮市场的竞争将更加精细化，从单纯的门店数量比拼，转向供应链效率、产品迭代速度、数字化运营和品牌文化建设等综合能力的较量。下沉市场远未饱和，高端市场仍需创新，中间的玩家则面临来自上下两端的挤压。无论位于哪个梯队，想要在变幻莫测的茶饮江湖中长久立足，都必须找到自己不可替代的核心价值。消费者的口味在变，但对手中那一杯“快乐水”的追求永远不会停歇。

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