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观点网讯：1月21日 ，有报道称，呷哺呷哺集团宣布跨界布局牛排赛道，推出全新子品牌“呷牛排”，首店将于2月6日在北京开门营业。
根据公开资料整理，“呷牛排”首店落地后，将重点优化运营模式与组织力建设，打磨产品与服务标准，筑牢供应链壁垒。该品牌计划三年内将门店数量扩充至百店规模，并根据单店盈利能力动态调整目标。
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