世界美食之都潮州，太好吃了！

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来了，坐会，喝杯茶

去年

湖南卫视、芒果TV播出

饮食文化探索类节目

《这里很好吃》

靳梦佳、董岩磊、庄宇光、蔡锦昕

组成的“好吃团”

走进“世界美食之都”广东潮州

打卡牛肉火锅、卤鹅

鱼生、砂锅粥等特色店

在极致鲜甜中

解锁潮州饮食的非遗密码

与三代人坚守的味道记忆

▲《这里很好吃》第七站完整视频

刚到潮州，靳梦佳、董岩磊等组成的“好吃团”就用“蹩脚”的潮州话自我介绍拉近距离，还深入本地人聚集地街采，从街坊邻里的推荐锁定宝藏店铺。他们还忍不住感慨潮州“适合溜达着吃吃喝喝”，尽显潮州古城慢生活里的烟火气。

这座城市里，老字号与新店铺相映成趣，家家户户飘出的食物香气，让他们切实体会到刻进潮州城市肌理的饮食文化。从旧时物资匮乏时用蔗糖代替盐巴卤鹅，到如今老字号坚守“现杀现做”的传统；从代代相传的老卤秘方，到非遗技艺的薪火相传，每一份味道都承载着潮州人的生活智慧与坚守。

潮州菜烹饪技艺、潮州鱼生制作技艺、潮州砂锅粥制作技艺等多项非遗，让美食成为文化传承的重要载体。“好吃团”的寻味之路，正是在这样的人文底色中展开，既沉浸式感受了古城慢生活的烟火气，也真切触摸到潮味背后跨越时光的传承力量。

此次“好吃团”探访的四家店铺，分别代表着潮州饮食的四大风味，更串联起三代人的守味故事。

传承52年的卤鹅店，是家族三代人的共同守护，自设养鹅场从源头把控品质，甜鲜风味延续着旧时饮食记忆。

以“鲜”为魂的牛肉火锅，22年坚守“现宰现切”，新鲜牛肉搭配秘制沙茶酱，诠释着对新鲜与手艺的执着。

鱼生店里，老板30多年来坚持现杀现切韩江草鱼，亲手熬制的独门蘸料留住本地熟客，夫妻二人支撑的小店，藏着即将绝版的地道风味。

经营30余年的砂锅粥店，从路边摊发展为老字号，“粥二代”接手后坚守“现杀现煮”的初心，透明后厨让新鲜看得见，慢火熬煮的粥底融入虾蟹鲜甜，成为抚慰人心的烟火滋味。

这四类美食虽风格迥异，却共同遵循着“鲜为基、艺为魂、传为根”的原则。无论是非遗技艺的加持，还是三代人的接力守护，都让潮州美食超越了味觉本身，成为承载历史、人情与匠心的文化符号。

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。