安徽
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明光晒咸货啦
明光的年味
正从街头巷尾悠悠飘来
走进农家院落、老街巷弄，总能撞见这样的热闹景象，油润的五花肉条在阳光下泛着琥珀色光泽，饱满的香肠串成垂帘，板鸭、鸭腿、排骨被麻绳吊起，在风中轻轻晃悠。红的肉、白的脂、褐的肠，层层叠叠晕染出冬日里最鲜活的烟火色。
腌咸货，是明光人刻在DNA里的过年仪式。从立冬到冬至，家家户户忙着选肉、备料、抹盐、风干，老人们说“腊月腌咸货，来年好生活”。
这一习俗，源自江淮农耕文明的生存智慧。过去物资匮乏，腊月腌制的咸货能从冬至吃到开春，是应对漫长冬季的底气。如今生活富足，腌咸货却从未淡出年俗清单——它早已超越果腹的实用，成为连接代际、维系乡情的文化纽带。
待到年夜饭时，蒸得透亮的咸肉切片上桌，油润的香肠香气四溢，这一口咸香，是明光人无论走多远都惦念的乡愁。它不仅是味蕾的记忆，更是文化的锚点——无论时代如何变迁，腌咸货的仪式感，始终在提醒着每个明光人：年，是团圆的约定，是传承的延续。
来源：明光文旅
主办：滁州市文化和旅游局
编辑：张荣蓉，初审：贲方舟
复审：严 慧，终审：高 宇
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