大寒迎年，《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版携凤阳粉丝赴暖冬团圆之约

传/统/二/十/四/节/气

心有所暖，不畏冬寒

大寒迎新春·瑞雪兆丰年

当春的细雨浸润滁州的田野，清明化作西涧春雪里软糯的乡愁；夏阳正盛时，滁河的鱼虾肥美，一道梅白鱼鲜掉眉毛，是夏至时节最解暑的馈赠；秋风掠过琅琊山，金黄的银杏与菊花同时相遇，滁菊的清香成了白露时节的温暖慰藉；冬雪覆盖古城墙，一碗热气腾腾的马厂羊肉面端上桌，肉质酥烂、面条软糯，驱散了大雪的凛冽 —— 这，就是刻在二十四节气里的滁州味道。

When the spring drizzle soaks the fields of ChuZhou, the mugwort with a unique fragrance emerges around the Qingming Festival, turning into the soft and glutinous nostalgia in green rice cakes. In the scorching summer, the fish and shrimp in the Chu River are plump and tender; a plate of steamed white fish is so delicious that it delights the taste buds, serving as the most refreshing gift during the Great Heat. When autumn winds sweep over Langya Mountain, golden ginkgo leaves meet plump chestnuts, and the sweet aroma of sugar-fried chestnuts fills the streets and alleys, becoming a warm comfort after the Frost's Descent. When winter snow covers the ancient city walls, a pot of steaming Dingyuan braised goose is served on the table; its tender meat and rich sauce drive away the chill of the Major Snow—this is the flavor of ChuZhou engraved in the 24 Solar Terms.

《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版第六期，以一把柔滑劲道的凤阳粉丝为引，为海外观众解锁滁州深冬里的质朴风味与传承底蕴。

大寒时节的滁州，朔风裹着寒意掠过皖东大地，却吹不散农家灶台边的袅袅香气。凤阳粉丝，这一承载着滁州凤阳地域特色的传统食材，以当地优质绿豆、豌豆为原料，历经数百年工艺沉淀，早已成为大寒时节滁州人餐桌上的常客。

《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版的镜头，追随当地人的脚步走进粉丝作坊与寻常人家，从选豆磨粉的严苛讲究，到漏丝晾晒的匠心坚守，每一个环节都遵循着滁州人“大寒进补，清润相宜”的节气古训——粉丝清淡爽口，既能消解冬日肉食的厚重，又能温润肠胃，而这份与岁暮时节相融的饮食选择，更是滁州人数百年传承的生活智慧，沉淀为独有的地域饮食符号。

美食的背后，是滁州与民俗、岁月交织的温暖记忆。凤阳粉丝的制作技艺可追溯至明清时期，曾作为贡品走进宫廷，如今更是成为江淮地区百姓冬日里的家常美味。长辈们常说“大寒吃粉丝，岁岁平安稳”，将对新年的美好期许融入这道朴素的食材中。《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版的镜头下，一家人围坐餐桌，吸溜着爽滑的粉丝，聊着一年的收获与新年的期盼，热气氤氲中，尽显滁州人的淳朴与热忱。

对于海外观众而言，凤阳粉丝或许是陌生的食材与味觉体验，但其中蕴含的文化共鸣却跨越山海。《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版以细腻的镜头语言，呈现大寒时节的皖东风光、粉丝制作的匠心工艺、阖家欢聚的温暖场景，让海外友人透过屏幕，不仅尝到了滁州深冬的温润滋味，更感受到了中国人“顺应自然、天人合一”的生活哲学。粉丝的柔滑劲道，是滁州人对抗严寒的饮食智慧；阖家围坐、共享暖食的场景，是人类共通的情感追求。这把源自江淮的粉丝，像一座桥梁，将滁州的岁暮温度传递到世界各个角落，让“二十四节气”不再是抽象的历法名词，而是可感、可尝、可触摸的生活美学。

《二十四节气里的滁州味道》海外（英文）版

将陆续上新

邀您共赏！

出品：

中共滁州市委宣传部

中共滁州市委网信办

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇