上海
明厨亮灶与物联网、AI识别、视频整合与远程巡查等技术深度融合，成为一套覆盖后厨全流程的智能监管体系。下面具体介绍下：
场景应用
视频公示
在粗加工、烹饪、清洗消毒等重点区域安装摄像头，画面实时投屏到店内大屏，兼顾透明与监督。
云端直播
后厨视频通过互联网实时上传至云平台。顾客扫码即可远程查看，监管人员也能在线抽查，实现了监督的线上化与公开化。
组合呈现
融合现场透明、视频播放与网络直播多种方式，构建层次丰富、渠道多元的展现体系。
明厨亮灶核心能力：
1. AI识别，风险提前预警
通过智能摄像头与边缘计算设备，系统可自动识别未佩戴口罩、厨房有虫鼠、违规操作等20余类常见问题。一旦发现异常，立即截图并推送警告至管理端，实现从发现到处置的快速闭环。
2. 视频整合，全局一目了然
支持多路摄像头画面统一接入与管理。管理者可同屏查看各关键区域实时状况，也能回放历史录像、定位问题环节，显著提升监管效率和事后追溯能力。
3. 巡查协同，整改全程可溯
系统支持线上线下协同巡查。管理员可远程标注问题、发起整改任务；现场人员拍照反馈，流程全程记录。AI自动归类问题数据，生成可视化看板，为管理决策和精准提升提供依据。
明厨亮灶已从被动的透明展示，走向主动的智能管控，不仅推动餐饮食品安全管理的整体升级，也为行业的高质量发展奠定了扎实基础。
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