河南
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用最简化的方法复刻街头经典美味。选择身形细长的蜜薯，洗净后不必擦得太干，直接放入空气炸锅，200度先烤20分钟。取出后，你会发现红薯表皮已微微起皱，有些地方甚至沁出了晶莹的糖汁。这时将其对半切开，在红薯瓤上刷一层薄薄的蜂蜜或枫糖浆，再烤10分钟。高温让糖分焦糖化，产生一层甜蜜酥脆的焦壳，与内部软糯流心的薯泥形成绝妙对比。
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