为什么是四会？沙糖桔“老家”要有这些特质

新华社广州1月20日电（记者邱晨、田宇、熊嘉艺）一颗“优秀”的四会沙糖桔，能有多好吃？答案是“甜如蜜糖、入口化渣”。沙糖桔的名字正来自广东四会黄田镇的沙塘坑村，作为原产地，四会有哪些优势？

记者日前走进位于四会黄田镇的四会翠田农业科技有限公司省级现代农业产业园。在这片1200多亩的果园里，一颗颗小灯笼似的果子压弯了枝头。随手剥开一个，果皮薄脆，果肉饱满，尝起来细腻无渣，仿佛在口中融化。

图为工人打包四会沙糖桔。新华社记者 邱晨 摄

四会年均气温约22摄氏度，阳光充沛，气候湿润。黄田镇党委委员黄森荣介绍，柑桔的品质，取决于地理与气候条件；一般全年平均气温在20摄氏度或以上较适宜柑桔生长，太热或太冷都不行。

四会翠田农业科技有限公司技术部总经理赖荣基打了个比方：“温度低于18摄氏度，桔树就跟人休眠一样，不吃饭不喝水了。”而四会的气候，正好让桔树舒舒服服地生长，利于果子积累糖分。

图为采摘下的四会沙糖桔。新华社记者 邱晨 摄

温度刚刚好，土壤还要会“呼吸”。四会位于南岭山脉向珠江三角洲过渡地带，土壤多为山地黄壤与赤红壤，透气性良好，适合柑桔根系的发育和果树生长；特别是在冲积平原区域，土壤肥力较高。

除此之外，沙糖桔喝水还要管够。四会取名“四方之水来会”之意，境内绥江、西江、北江等河流交汇，提供了充足的灌溉水源。

天时地利，让四会沙糖桔口感润滑。“四会的沙糖桔不仅无核，还几乎吃不到桔子常有的那种白丝。”黄森荣用手机灯光贴近果皮，在光线照射下，密布的微小气孔清晰可见，“这种均匀饱满的颗粒感，是四会沙糖桔的名片。”

图为光线照射下，四会沙糖桔表皮密布的微小气孔。新华社记者 田宇 摄

然而，四会沙糖桔的发展并非一帆风顺。2008年，受到霜冻灾害以及黄龙病的影响，四会沙糖桔产业遭遇前所未有的打击，种植规模锐减。

为了应对这一困难，四会翠田农业科技有限公司与华南农业大学、广东省农科院等高等院校进行合作，在黄田镇建设120亩的沙糖桔无病毒繁育和种质资源保护基地，从源头上给桔子打造一个健康的“出生环境”；另一方面，技术人员按期监测，一旦发现“病枝”，及时切除，防止扩散。

从传统的“靠天吃饭”逐渐转变为稳定的“靠技致富”，如今，四会沙糖桔赢得了广阔市场的青睐，成为刻着地域印记的甜蜜馈赠。这颗从北回归线上成长的果子，不仅丰富着我们的味蕾，更让我们感悟着因地制宜的发展智慧。

（来源：新华社）