“大寒4不吃，病就不找来”，1月20大寒，哪4不吃？应时节乐过冬

眼瞅着日历翻到一月二十号，这一年里最冻骨头的大寒节气就来了。老人们常说“大寒到，冷到跳”，这话可不假，今年这大寒正赶上“四九”天儿，正是一年里头最寒气逼人的当口。咱们中国人过日子向来讲究个“顺天应时”，这不，坊间就流传着一句“大寒四不吃，吃了身难安”的老话，提醒咱们在饮食上可得留点神。到底哪四样东西，在这天寒地冻的节骨眼上最好别往嘴里送呢？咱们这就来好好唠唠，把这冬天过得既暖和又舒坦。

想想这大寒的光景，北风那个吹，窗户玻璃上都结着冰花，人恨不得整天缩在暖气边上。这时候，要是来上一大碗冰淇淋或者一盘生鱼片，那可真叫“雪上加霜”了。为啥呢？咱们的身体在这极寒天气里，阳气都好好收着呢，肠胃也懒洋洋的不爱动弹。猛地灌下一肚子冰凉东西，那不是给肠胃找不痛快嘛，肚子疼、拉稀跑肚说不定就找上门了。这道理，就跟大冬天你用凉水浇热锅，“滋啦”一声，锅可受不了。所以啊，那些生冷瓜果、凉拌菜、冰镇饮料，咱就先放一放。反过来，学着南方朋友，焖上一锅香喷喷、热腾腾的糯米饭，里头拌上腊肉丁、虾仁和花生米，一口下去，从嗓子眼暖到脚底板，那才叫一个“熨帖”。

这天一冷，好些人就想着吃点“有劲”的，辣椒、红油火锅、炸鸡排、红烧大肥肉，觉得吃下去浑身热乎。这想法可有点“饮鸩止渴”的意思。这些又辣又油的东西，看着诱人，吃下去对肠胃可是场“狂风暴雨”，容易上火不说，还让血液变得黏糊糊的。老话讲“冬吃萝卜夏吃姜”，其实冬天更需要的是温补，而不是燥热。不如切几斤新鲜的羊腩，配上几颗红枣、几片老姜，小火慢炖上一两个钟头。等到汤色奶白，羊肉酥烂，撒上点胡椒粉和香菜，趁热连汤带肉吃下去，那才叫补得舒舒服服，浑身暖洋洋的，还不给身体添负担。

过年将近，家里饭菜难免多做，剩菜剩饭也就多了。大寒这天，可别图省事，把隔夜的饭菜热热就对付了。冬天屋里暖气足，饭菜放一晚，那细菌滋生起来可是“神不知鬼不觉”，尤其是绿叶蔬菜，放久了还会产生些不好的东西。这时候吃剩菜，可真有点“病从口入”的风险。咱不如“就地取材”，冬天正是萝卜水灵的时候，它可是“土里的人参”。买上一根大白萝卜，切块和五花肉一块炖。肉香混着萝卜的清甜，热气腾腾的一锅端上桌，既新鲜又美味，保证一家人吃得碗底朝天，啥也剩不下。

说到补身子，很多人觉得大寒这么冷，得下点“猛料”，人参、鹿茸恨不得当饭吃。这可万万使不得！这些大补之物性子太燥，就像往小火堆里猛浇汽油，身体弱的人虚不受补，身体旺的人吃了更是“火上浇油”，准保让你口干舌燥，鼻子冒火。滋补这事儿，得讲究个“润物细无声”。药食同源的山药就是这时候的宝贝，性子平和，健脾养胃。买根铁棍山药，和半只老母鸡、几朵香菇一起丢进砂锅，慢慢煨上。等到鸡汤金黄，山药软糯，喝上一碗，那滋润的感觉能从喉咙一直滑到肚子里，这才是冬天里最贴心、最妥帖的滋养，正应了那句“平补最养人”。

你看，这“大寒四不吃”的讲究，说到底就是老祖宗顺着天时，琢磨出来的一套“身体使用手册”。它提醒咱们，在一年最冷的关口，要对自个儿的身子骨更温柔些，远离那些生冷、油腻、不新鲜和太过燥热的吃食，转而投向那些温暖、滋润、新鲜又平和的食物怀抱。这么一来，咱们不仅能把寒气稳稳当当地挡在身外，还能给身体积蓄足够的能量，妥妥帖帖地送走旧岁，精神头十足地迎接新春的到来。这不正是“顺应自然，安康自在”的大智慧吗？所以啊，朋友们，今年大寒，您打算怎么吃，才能暖呼呼、乐呵呵地度过这寒冬的尾巴呢？