以训赋能强本领 护航“两会”食安线——河北省“两会”食品安全保障工作培训会议召开

核心提示：为深入贯彻落实重大活动食品安全保障工作要求，筑牢2026年河北省“两会”食品安全保障防线，1月14日，省“两会”食品安全保障工作培训会议召开。省市两级市场监管部门相关人员、“两会”接待酒店负责人共70余人参会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入贯彻落实重大活动食品安全保障工作要求，筑牢2026年河北省“两会”食品安全保障防线，1月14日，省“两会”食品安全保障工作培训会议召开。省市两级市场监管部门相关人员、“两会”接待酒店负责人共70余人参会。通过培训，全体参训人员进一步统一思想、提升能力、压实责任，为实现餐饮服务食品安全保障“零误差”，圆满完成省“两会”食品安全保障任务奠定坚实基础。

　　本次培训紧扣“两会”食品安全保障的政治属性与实操需求，重点解读《重大活动食品安全保障工作规范》要求，针对全链条风险防控，结合实际案例，聚焦“菜谱审核、人员管理、源头控制、加工制作、清洗消毒、专间管控、食品留样等关键环节，详细讲解食材采购索证索票规范、高风险食品禁限清单、餐饮具消毒效果验证、食品留样”125克/48小时“标准等实操要点，明确了各项食品安全风险防控”关键点“，对保障流程、注意事项、应急处置和接待酒店落实主体责任等方面进行了重点强调。

　　会议要求

　　一要提高政治站位。切实增强责任感使命感，以”时时放心不下、处处应急响应“的状态，以”精益求精、万无一失“的要求，坚决做好各项食品安全保障工作。二要突出工作重点。保障工作要严格落实”四个最严“要求，坚持一切从政治上考量、在大局下行动，增强敏锐感、提高执行力，精益求精、高质高效完成好各项工作任务。三要压实工作责任。保障工作点多、面广、情况复杂、敏感度高、参与部门多，各单位要协调一致、多方联动、统筹推进，切实做到守土有责、守土尽责。

　　会议强调

　　要统筹推进落实，全力保障会议用餐安全，从三个方面推动工作落地见效：一是市场监管部门和保障单位要切实把”两会“食品安全保障工作作为一项重要政治任务，各单位主要负责人要扛起”第一责任人“职责，亲自挂帅、亲自部署，统筹力量资源，织密筑牢安全防线，重要问题亲自调度。二是省、市市场监督管理局要坚持一线督导检查，通过查隐患、找漏洞、抓落实，把从严从实的要求传导下去。三是要注重梳理总结平时有效好用的做法，进一步完善从严监管长效机制，真正把”四个最严“要求落实落细落到位。通过”细致、精致、极致“的工作作风以及”严谨、严密、严格“的制度措施，全力做好2026年省”两会“代表、委员驻地食品安全保障任务。

　　供 稿 | 重大活动食品安全保障科

日期：2026-01-18