九江文史 | 我所经营的“衡茂”茶庄

作者：谭代权 编辑：冯晓晖

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本篇原载于2005年版《百年西园》，经九江市浔阳区政协文史委员会授权刊发，编者对原文作了必要修订。

我所经营的“衡茂茶庄”开办于解放前三年（1946年），到1954年公私合营，总共只有8年历史。现将我当年开办与经营“衡茂茶庄”的情况简介于后：

我幼年时曾在南昌的一个钱庄学搞茶叶业务。抗日战争时期流亡于吉安，以跑行商为生。1945年，日本无条件投降，在欢庆胜利的炮竹声中，由南昌撤退到吉安的生意人都准备迁回南昌复业，而我却感到无业可复。正徬徨间，不期在吉安遇到祁伯涵兄，他将自己在九江的一座店面租给我，并和我达成了协议。在同行好友的协助下，我包了一条船，全家由南昌迁到九江。

到九江后，夜赶修店堂，装货架，草草开张。开始除我夫妻俩人外，只雇了一名技工，不久又增加了一个学徒，业务主要是零售各种茶叶。初期生意清淡，每天只卖5元左右（银元），还不够付房租。后来为打开局面，我在报纸上刊登广告，介绍“衡茂茶庄”的经营品种，宣传我们买卖公平，童叟无欺，还在包装纸上印介绍名茶的广告。同时注意提高茶叶质量，亲自协同熏花，依照福州技术制茶，取得成功。

我日

接着，我又重整店堂，搞好店内外卫生，摆设鲜花盆景，重新油漆招牌，安装霓虹灯，使店面焕然一新。并到上海定制搪瓷大招牌，分别挂在招牌两边，宣传我为花茶专家，进一步扩大了影响，吸引了顾客，生意因此逐渐兴旺起来。

为了扩大再生产，我将解放前两年经营茶庄积累的资金，全部作为再生产投资。在花园内新建了花房，增加了花木，计有白兰60棵，茉莉花1000棵，草本、木本花卉约200钵。每年春节前，我都要去修水坐庄，收购毛茶，用来制作花茶。

解放初，茶业业务又趋清淡，所存底货过多，不易脱手，周转困难。我决定增加经营品种，扩大业务，兼营糖果、罐头、奶制品等。当时共产党的政策是繁荣市场，沟通城乡，内外交流，劳资两利。我重新装修门面，做了新式货橱架，添加霓虹灯、日光灯，使店堂大放光彩。

为了满足消费者需要，我特招聘西点、中点、广点的技工，打糕饼炉灶，前店后坊，自产自销各种糕点。所生产的糕点很受顾客欢迎，以致先后增加10名店员、工人，生产的糕点仍供不应求。

我所办的“衡茂茶庄”能不断发展，主要是我注重市场动态，掌握商品信息，注重商品包装、广告宣传和薄利多销，以质取胜。例如衡茂糕点、桂花酥糖、果仁大蛋糕、菠萝面包和麻饼打入南浔铁路列车服务组，继而又打入昌沪列车。其中以桂花酥糖最俏。为保证酥糖质量，每逢生产酥糖，我经常到场监督，一再强调要多放桂花，使桂花酥糖一直保持质量与香味。在列车上，“衡茂”的桂花酥糖供不应求。

为印好包装纸上的广告，我专程到上海找印刷厂商订印包装纸。采用新包装后，“衡茂”的糕点在列车上销量大增。

1954年5月1日，“衡茂茶庄”公私合营于九江市浔庐食品公司。