华系猪高端猪肉产业发展成果推广会暨 2026 年荣昌猪美食文化季举行

为集中展示华系猪高端猪肉产业发展成果，1月17日，华系猪高端猪肉产业发展成果推广会暨 2026年荣昌猪美食文化季开幕式举行。

开幕式上播放了《华系田园猪：从牧场到餐桌》宣传短片，国家生猪技术创新中心主任刘作华做了华系田园猪推介发言，中国工程院院士李德发剖析了“华系田园猪”模式背后“回归本质、扎根土地、贡献方案”的三重价值，国家动物健康与食品安全创新联盟和国猪中心联合发布了FAO《减少抗生素5G猪场指南》。

开幕式上，国家动物健康与食品安全创新联盟和国猪中心联合发布了FAO《减少抗生素5G猪场指南》。李波摄

此外，荣昌猪、内江黑猪保种和养殖企业代表发言，国猪中心、国猪高科与重庆市铜梁区、潼南区、大渡口区、丰都县、江津区、梁平区等签订了《“华系田园猪” 生产技术集成示范与应用项目合作》，四川、重庆两地农业主管部门负责人做了发言。

会议期间，荣昌猪、涪陵黑猪、内江黑猪、天府黑猪亮相高端猪肉现场品鉴会和产品展示会，为参会嘉宾和食品提供了“听、看、品、购”华系田园猪的切身体验。

在华系猪高端猪肉购销对接会上，华系猪产业链重点养殖、屠宰、加工企业，大型连锁商超、新零售平台代表，专业品质认证机构，政府相关部门及科研单位代表参会，围绕华系猪产业高质量发展趋势、品质标准体系建设与技术升级路径，全产业链品牌建设，采购需求与标准，品质认证与食品安全体系，企业推介等展开交流和对话。

荣昌猪厨艺比赛现场。荣昌区委宣传部供图

荣昌猪厨艺比赛现场，万灵镇参赛选手在烹制荣昌猪肉菜品时，还加入了爽脆无渣、清甜多汁的荣昌沙堡萝卜。据悉，万灵镇沙堡村种植出的萝卜个大皮薄、肉嫩化渣，但这一地方珍品种子却一度濒临失传，传承告急。近年来，通过政企协同，开展“种子保卫战”，科学规划试种与建设现代基地，以科技赋能，这颗古老种子重获新生，今年50亩沙堡萝卜喜获丰收，成为本次活动食材亮点。

近年来，国家生猪技术创新中心牵头以中国地方品种猪为基础的“华系田园猪”生产模式取得重大突破，2025年10月获联合国粮农组织“可持续畜牧业转型领域”全球技术成就表彰。目前，该项目已在重庆涪陵、永川、江津及四川威远、广东廉江等17个地区426家农户进行推广，年出栏生猪7万头。

2025年10月，联合国粮农组织(FAO)成立80周年庆祝活动上，“华系田园猪”种养循环高质量发展项目从全球90国1390份申请中脱颖而出，荣获联合国粮农组织“可持续畜牧业转型领域”全球技术成就表彰。(李波)