细品金瓶梅154：西门庆的独异酒品酒性因人因时而异 | 徐景洲

西门庆是最典型的酒色之徒。

西门庆好色，一般不挑食，看得上眼的，别管老小丑俊，一概揽入怀中，而且，只要他勾搭上的，从不嫌弃。当然，隔一段时间，他会另寻新欢，但旧情不忘也不厌，只是不太热络而已。

酒色历来不分家，西门庆也好酒，但他好酒却与好色不同，很挑剔。小说第三十八回共写他三次吃酒，突显其好酒之个性。

第一次是在王六儿家喝竹叶清酒。“头里我使小厮送来的那酒，是个内臣送我的竹叶清。里头有许多药味，甚是峻利。我前日见你这里打的酒，都吃不上口，我所以拿的这坛酒来。”西门庆随口说出来的这段酒话，道出了他独特的酒经：一是他不爱吃当地酿的土酒，既嫌口味太差，又嫌不够品味档次，像他这样有地位的人，要喝就喝好酒名酒外来酒；二是想在王六儿面前表现他的豪爽大方：好酒一送就送一坛子；三是显摆身份，内臣送来的酒，想必是宫廷用酒，以此更能强化他在王六儿心中的分量；四是见出他口味特殊，酒味“峻利”，且有药味，西门庆本是开中药铺出身，深知药酒养身之道。此前韩二“看见桌底下一坛白泥头酒，贴着红纸帖儿”，就是这坛竹叶清酒。白泥头红纸帖，犹如一幅色彩明快的风物画，特别醒目，它在情节发展中起到关键作用——韩二正是因抢这酒喝，才被王六儿拿着棒槌赶跑的。

第二次是在夏提刑家喝菊花酒。这酒名两次提到，一次是夏提刑“家里做了些菊花酒，叫了两个小优儿，请西门庆一叙”。这是西门庆赠马两个月后，夏提刑准备摆酒谢西门庆。夏提刑深知西门庆好酒，以为自家酿的酒很特别，以此酒相请，更见谢意的真诚与交情的深厚。所以，拖了两个月，单等菊花酒酿好了，才发出邀请。二是西门庆进门后，夏提刑特意强调：“今年寒家做了些菊花酒，闲中屈执事一叙，再不敢请他客。”见出以家酒请客是别出心裁。但西门庆却不欣赏，对此美意没作任何回应，显见并不乐饮此酒。西门庆平时所饮，大都是外来好酒，哪里会看得上家酿的土酒？更何况夏提刑又能酿出什么样的好酒来呢？夏提刑以家酒相请，弄巧成拙，但因此省了几两买好酒的银子，倒实惠。

第三次是西门庆从夏提刑家回来后，见了李瓶儿，张口就要葡萄酒吃，原因是“今日他家吃的是造的菊花酒，我嫌他殽香殽气的，我没大好生吃”。看来夏提刑的菊花酒太不对西门庆口味，西门庆口味太挑剔，即使碍于主人面子，他也只是应付吃几口，根本没尽兴。有意思的是，西门庆不喝竹叶清之类酒味“峻利”的酒，而要喝葡萄酒，想以此冲抵菊花酒的不堪香气。菊花宜为茶，葡萄宜为酒，西门庆深谙此道，而穷酸粗俗的夏提刑哪里懂得这些，他以雅就俗，怎能讨得西门庆欢心呢？

三个不同人物，三处不同环境，三种不同酒，三类不同吃法，三样完全不同态度，突显出西门庆独异酒品酒性。

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2011年12月31日

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2013年3月26日