广东
“粮为酒之肉”，这句古老的酿造箴言，在泛匠酱香酒的诞生过程中得到了完美诠释。一杯醇厚悠长的泛匠酱香，其故事的开端不在喧嚣的蒸煮车间，而在黔地广袤的田间地头，源于那一颗颗珍贵的 “红缨子” 糯高粱。
对于深耕酿造领域的泛匠而言，选粮是一门需用心钻研的深厚学问，既离不开产地水土的滋养，更依赖一代代选粮人的经验与坚守。泛匠始终坚信，只有顶级优质的粮食，搭配传承千年的古法工艺，才能酿出地道、经得起时间与品味考验的酱香佳酿。这份对原料的敬畏，早已融入泛匠生产的每一个环节。
在泛匠的酿造体系里，黔地特有的 “红缨子” 糯高粱是当之无愧的核心，被视作酱酒的骨血。它生长在贵州独特的水土环境中，与普通高粱有着天壤之别，颗粒坚实、皮厚饱满且糯性出众。也正是这些特质，让它能从容应对酱酒酿造中 “九次蒸煮、八次发酵、七次取酒” 的严苛考验。
泛匠深知，“红缨子” 糯高粱支链淀粉含量高达 90% 以上，其复杂的分子结构，能在一轮又一轮的发酵中，缓慢且持久地释放营养物质，转化出层次丰富、风味独特的香气前体。它是成就泛匠酱香酒独特灵魂不可替代的载体，选择了 “红缨子”，便为美酒的诞生筑牢了品质根基。
从一粒糯高粱的精心筛选，到最终化为杯中佳酿，泛匠酱香酒的生命旅程，不仅诠释了 “粮为酒之肉” 的古老智慧，更见证了泛匠对品质源头的严格掌控与不懈追求。未来，泛匠将继续坚守 “精品酱香・泛匠酒” 的初心，感恩自然、传承工艺、诚信待消费者，让源自茅台镇核心产区的酱香风味与匠心精神，走向更广阔的天地，让世界领略中国酿酒艺术的非凡魅力。
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