贾国龙最新发声，沉默百日后发了两条朋友圈

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贾国龙最近发了两条朋友圈。

第一条朋友圈的主要意思是讲他不必懂公关，是因为他一直踏踏实实在“为顾客做服务”，总结他自己是“一生只做一件事，西贝；一生只爱一个人，我的妻子张丽平。”

第二条朋友圈他是为华杉正名。他称“西贝跟华与华合作十年，主要是品牌建设和经营咨询，西贝从来就没有什么公关，我们低头为顾客服务，用心做菜，顾客但凡有一点不满意就退款，我为什么要公关？”

第二条朋友圈内容感觉更好一些，对于食品品质，他自信地说：“食品品质和安全，西贝不敢说第一，不敢说完美，但绝对走到了行业前列。”

他承认外界对他的评价，如“傻”、“蠢”、“不懂公关”，但是对于外界评论西贝“预制菜，贵，恶心”这一点，他是不认的。

原因他也说了：“西贝这几十年，培训所有员工七个字，真实、真诚、真性情。我认为这就是最好的公关。”

我个人感觉贾国龙的第二条朋友圈很有含金量。第一条朋友圈讲的“为顾客做服务”，以及“一生只做一件事、一生只爱一个人”也不错。

不过似乎网友们仍不买账，以“南方都市报”的五条留言为代表吧。南方都市报是服务广东的报纸，读者一向是比较开明的。

点赞最高的评论，来自山东，他说：“贾老板的嘴是真硬啊”。这说明贾国龙不认的三个点，网友们是不认同的，网友们可能认为西贝就是预制菜，就是贵。而“恶心”，我觉得这是因为贾老板先不承认西贝就是预制菜，就是贵，所以网友们才觉得“恶心”的。

第二条评论来自广东，说：“他还在觉得问题只是吵架技不如人而已？”这个总结挺到位的，应该是指贾国龙朋友圈第一条的意思，第一是不懂公关，第二是贾国龙暗指他人很擅长“吵架”。

第三条评论：“还在嘴硬，还在火上浇油”。这一条评论基本上和第一条是同样意思，也是来自广东。来自南北两个地区的网友都认为贾国龙“嘴硬”。

第四条评论：“中央厨房是预制菜的话，那全部商场里面的都是预制菜”。这一条评论道出了真相，稍后再说。

第五条评论：“贾老板还是没想明白问题的重点”。这一条评论和第二条评论意思一样。

后面这四条评论都是来自广东。

翻一下其他媒体的评论区，基本上也是这些类似的评论。

可见网友们对贾国龙最新发的两条朋友圈态度和观点基本上大同小异。

我现在就第四条评论展开一下评论。中央厨房制作的食材和配菜算不算预制菜呢？

按照国际标准，是算的。

也就是说西北餐厅做的菜，按照国际标准，就是预制菜。同样做预制菜的还有肯德基、麦当劳等。

对于预制菜，我觉得贾老板应该要有新的认知，应该大大方方承认西贝就是做预制菜的，同时应该为预制菜正名。其实一部分媒体曾经也为预制菜正过名。

建议贾国龙再发条朋友圈，为预制菜正名。预制菜是有好处的，一是便宜，因为是中央厨房制作，相当于规模化运作。只要是规模化运作的，都可以降低成本，这是工业文明的基本常识。

预制菜第二个好处是更健康。贾国龙说西贝的食品品质和安全走到了行业前列，正好为预制菜正名。正因为西贝采用了预制菜的标准流程做菜，所以让西贝餐厅的饭菜在餐饮行业走到了行业前列。

关于预制菜，有两种，一种是即热菜，另一种就是西贝餐厅这种中央厨房制作食材、各门店简易加工的预制菜。

第一种预制菜，相较于第二种来说更方便，比如方便面，往往营养一般，因为一般保存时间较长。

第二种预制菜，保质期相对较短或者保鲜方法更科学，往往需要简易加工才可以吃，营养要比第一种预制菜更丰富也更健康。有争议的海鲜和西兰花保鲜的方法是很科学的，其营养基本上接近新鲜的食材。

由此可见，贾老板当然应该为自己、也为西贝正名，只是方向错了。我希望贾老板多学一点关于预制菜的新知识，为预制菜正名。

也希望这篇文章，贾老板可以看到。希望贾老板看到后，再发一条朋友圈，为预制菜正名。

但愿食品安全越来越受到重视，希望每个人都可以吃到安全并有益身体健康的食品。

（陈语丝写于2026年1月16日）