广东
周末到了，我带着家里那位出门，吃了个韩式烤肉回来了，这样的二人世界并不多，到了烤肉店，是这种店面通用的装修，分开的格子是一桌一桌的大桌子。这是给人多的客人留的。
我们只有两人，倒是只能坐人少那边的小桌了，小桌一个个分明，靠墙那边一排座位，一根银色烟囱从天花板上伸下来，伸到了烤盘上，夫人做里面，我做外面的小椅子，二人对坐，无言，等着肉上来。
小料是足够的，不够还可以补，当然我并不爱吃，鸡肉、猪肉、牛肉纷纷上来，再来上一杯冰水果茶，竟然说起来了这里的服务员，一个年轻的服务员戴着眼镜，正在和隔壁桌的一对夫妇攀谈。
这个女孩子是四川人，来这里读大学，她的课几乎完结，所以出来做个寒假工，夫人悄悄和我说，隔壁桌的大哥大姐估计是儿子到了结婚的岁数，看到年轻小姑娘就要搭话。
我呵呵一笑，听着不说话，毕竟这样的孩子确实少见，大部分大学生打工，做的基本是家教一类的活，少数做点小生意，还有一些去做基础的劳动，很少有来餐饮的。
这一行，学历高了有些融入不进去，不过是临时工，倒也没有什么了。总不至于是来过度，最后把过度搞成了长期，过度不出去的，除了这么称呼，还能怎么说呢？
干餐饮的，大多是真的学历不高的，有的身上有点小纹身，有的眼里有些小迷茫，餐饮往往一开始是就业缓冲，想要做个跳板。
找不到什么更好的办法了，就来干餐饮，在别人吃饭的时候干活，在别人干活的时候，他们还在干活，等到别人放松完了，他们才能吃一顿饭。
喘口气再出发，或者再也不出发，好像总在过度，好像只要在一家店足够久了，也就慢慢上去了，跳跳槽，或者再多呆一段时间，总是能从服务员，从厨师，一点一点往上走的。
我突然感觉心里空落落的，这位小女孩尚且有一个保障，那就是寒假过完，她拿着一笔钱回到了学校，一个假期赚了好几千，对于大学生来说是一笔巨款了，可是对于这里其他的工作人员来说，他们就像是陷在了某种困境里面。
上面上不去，下面也不知道是什么，时代的任何变革到来的时候，没有人问他们会不会游泳。
这是怎么造成的呢？
许多想着过度一下的，最后一过度，就成了永远，可是这些所有的人，难道真的只是自己不努力吗？
我不知道。无数的餐饮店，无数悬在未知里面的人，还有无数觉得这个只是过度，有朝一日自己终究会不一样的人，他们默默的活着，默默的娱乐，默默的往下走。
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