瓦店镇精琢“山羊美食”名片，当好临泉“三件套”味觉担当

本文转自：人民网-安徽频道

近日，临泉县“看杂技、吃羊肉、喝文王”三件套文旅品牌的推出，为县域发展注入了新动能。其中，“吃羊肉”作为三件套中独具风味的一环，其核心体验正源于被誉为“山羊美食小镇”的瓦店镇。作为临泉山羊美食文化的重要发源地与集中展示区，瓦店镇以特色节庆为窗口、以非遗传承为底蕴、以产业融合为支撑，全力打造“吃羊肉”体验的核心承载地，为临泉“三件套”品牌贡献独特滋味。

节庆引流，塑造品牌：从“小镇节庆”到“县域名片”

瓦店镇深耕“山羊美食文化节”十余年，将其从地方性民俗活动逐步提升为辐射皖北的文旅盛会。每年农历六月初六，以“品临羊美食 听非遗唢呐”为主题的活动，融合斗羊大赛、非遗巡演、农特展销等多元内容，不仅吸引了大量游客体验“观斗羊、品羊肉、听唢呐”的立体化乡村游，更通过节庆平台将“瓦店山羊美食”嵌入临泉“三件套”的味觉记忆。节庆的成功举办，使瓦店成为游客践行“临泉三件套”中“吃羊肉”环节的首选目的地之一，实现了从地方特色到县域品牌关键支撑的跃升。

文化铸魂，厚植底蕴：非遗为美食注入精神内涵

“吃羊肉”在瓦店不止于口腹之享，更承载着深厚的非物质文化遗产。市级非遗代表性项目“瓦店斗羊”，以其近百年的历史与激昂的竞技场面，展现了当地古朴进取的民风，成为美食体验中独特的文化符号。与之相伴的唢呐艺术，则以悠扬乐音渲染节庆氛围。这些非遗代表性项目，与山羊美食互为表里，共同构建了“有故事、有精神、有温度”的饮食文化体验，让“吃羊肉”从单纯味觉享受升华为一场连接历史与当下的文化之旅，显著提升了临泉“三件套”的文化厚度。

产业筑基，融合发展：以美食驱动全域振兴

瓦店镇“山羊美食”品牌的背后，是临泉县坚实的肉羊产业基础。作为县域山羊产业链上的重要一环，瓦店通过节庆营销、品牌推广，有效带动了养殖、加工、餐饮、旅游的协同发展。从本地优质白山羊的养殖，到美食节现场的精湛烹饪，再到辐射周边的羊肉餐饮品牌，瓦店镇正在贯通“产、加、销、游”一体化的价值链。这只“羊”，已成为促进群众增收、壮大乡镇经济的关键抓手，生动诠释了“美食带动产业、产业反哺文旅”的乡村振兴路径，为“临泉三件套”的可持续发展提供了扎实的产业注脚。

下一步，瓦店镇将以“山羊美食小镇”建设为契机，持续深挖文化内涵、强化产业联动、提升服务体验，精耕细作“吃羊肉”这篇大文章。让每一位追寻“临泉三件套”的游客，都能在瓦店感受到最地道、最丰富、最有文化的羊肉美食体验，真正让瓦店成为临泉文旅品牌中不可或缺的味觉高地，为全县文旅融合与乡村振兴战略贡献坚实的瓦店力量。（杨倩莹）