经营西贝和拍电影一个道理，不要同情贾国龙

贾国龙的两条朋友圈，再次将自己和西贝推上舆论的风口浪尖。

一份名为“初步沟通闭店102家门店”的内部清单流传扩散后，贾国龙发朋友圈表示“截图信息基本是准确的。”

贾国龙用充满悲壮情绪的语气洋洋洒洒写下很长的文字，总结来说有几个重点：

1、贾国龙是有良心有社会责任感的老板，我们撑了125天，养活了一万七千名员工；

2、西贝不是预制菜，是中央厨房备菜，和预制菜完全不一样。

3、关闭102家门店会在2026年第一季度陆续完成，不得不离职的员工发足额工资，充值的顾客可以去其他门店消费也可以选择退款。已经接受预定的门店会坚持服务完预定的最后一餐后再关店。

4、贾国龙专情又专一，全心全意做西贝，一心一意爱老婆。

而贾国龙另外一条朋友圈，将重点放在力挺华与华，透露华杉当时去他家里，流泪劝他不要回应，但他不听。他表示自己从来没有做过公关，“真实，真诚，真性情”就是最好的公关，对于罗永浩掀起的舆论风波，他始终坚持自己遭到“网暴污蔑”。

贾国龙的两条朋友圈让舆论大幅反转，就连胡锡进也发文力挺“如果西贝就此倒下，那是贾国龙之耻了，也是许多民营企业面对互联网舆论的一次惊吓。”以及“所有成功一点的企业都是九死一生拼出来的，它们之后可以有各种死法，但最不应该的是被一股突如其来的舆论勒死。”

所有同情、声援、支持贾国龙和西贝的观点，我都不认同。个人认为这是明显的焦点模糊和立场偏差。

最根本的一点，工薪阶层的我们，为什么要共情资本？有什么资格共情资本？

贾国龙开西贝是做生意，不是做慈善吧？相比而言，我更好愿意共情、声援李亚鹏的医院。

相比同类西北菜餐厅，西贝确实价格相对偏高、味道并没有很出众，哪怕一个人去就餐吃碗面也要收你五六块钱的餐具费，要不是罗永浩搅和一下，也没给过顾客力度这么大、时间这么长的优惠吧？

所以千万不要有立场偏差，网友就应该坐着看戏，到底是真预制菜，还是贾国龙说的遭遇真网暴没那么重要，因为无论真相如何，罗永浩和贾国龙的风波都能明显推动行业进步，让餐厅和食客更关注预制菜的问题，从而有效提升菜品品质和服务质量，难道不是吗？西贝没了还有南贝、北贝和其他餐厅，消费者没什么损失。

真需要同情和声援贾国龙的，只有他的同行，经营餐厅且有预制菜嫌疑的人，以及真的热衷于在西贝吃饭，而且是经常吃、不停吃，且刚好常去的门店要关门歇业。问问自己，天天吃西贝，吃不吃得起，再决定要不要替贾国龙说话吧！

对了，我相信胡锡进吃得起。

退一步说，我坚持认为西贝被罗永浩揭露，不冤枉。

贾国龙用悲壮的语气、用责任感的自吹自擂翻转舆论，其实是模糊焦点。

预制菜和贾国龙所谓的中央厨房备菜到底有什么区别、有多大区别？贾国龙自己能说出个一二三吗？这和聚酯纤维、涤纶、塑料的概念是不是相同、是不是偷换概念？

站在消费者的立场，用高于自己做饭十几倍、甚至上百倍的价格下馆子，吃的就是个新鲜食材、食品健康、和有锅气的现炒，试问哪一条西贝敢承诺？最核心的问题，开在商场内部的餐厅，连明火都不能用的条件下，如何保证锅气？预制菜，或者贾国龙说的中央厨房备菜就成了唯一选择，食客不看这些复杂的概念，判断的标准就是你是否为新鲜食材、明火现炒，然而开放的后厨看到的是保质期两年的西兰花，还有什么好说的？

再延伸一下，不干餐饮的罗永浩，给不出预制菜的精准定义，但作为消费者提出质疑没问题，只不过一般的消费者没什么声量，西贝倒霉碰到了罗永浩这个硬茬而已。

写到这里，想到了几天前的一次经历，让我意识到消费陷阱处处存在。

和几个朋友去广西玉林旅游，发现当地的X铭咖啡店，做的拿铁用的是鲜奶制成，每杯售价九元，而国际知名品牌星X克，用的是常温奶，每杯售价比古茗贵了几倍。品牌溢价占了多少？

以上叨叨这么多，根本原因是觉得做餐饮和拍电影其实很像。

二者面对的都是信任你、花钱消费的顾客。贾国龙说自己不是预制菜，相当于电影导演说我很用心在拍；贾国龙说自己是有17000员工的良心老板，电影投资老板说我们这个片提供了几千个就业岗位；贾国龙很悲壮的说我们不得不关闭102家门店，电影可能更惨，今天只有102家影院有排片；贾国龙说自己遭遇网络污蔑，看到这我就想笑，几乎所有电影都会遭遇恶意一星差评，甚至大面积的舆情。

但你能怪消费者吗？（罗永浩也是在西北消费了的消费者）你为什么要把闭店、经营失败甩锅所谓的“舆论污蔑”而不找找自身原因？

一部电影评分低、被网友大面积差评，总不能怪自己被黑，只能怪自己电影没拍好吧？过去几年，从《热辣滚烫》《哪吒2》到《731》哪一部不是大面积差评？但又有哪一部因为差评卖不动票？

最后，想到前阵子吃的那家欧开头的网红江西菜，明火现炒、锅气十足，也是开在商场底商。好奇问了下店长，方知他们选址的标准，或独立建筑，或商场一楼可以使用明火的独立厨房，从而放弃更容易铺开店面的商场楼层里。

如果贾国龙从一开始就是这样的理念开店、用这样的烹饪逻辑去要求菜品，或许就不会发生和罗永浩的舆论风波了。