柳州的特色特产品类多，吃不完还能兜着走，随时随地享受龙城美味

柳州，这座被柳江温柔环抱的城市，不仅以其独特的山水风光和浓郁的少数民族风情闻名，更以其令人垂涎的美食文化吸引着八方来客。

如果说螺蛳粉是柳州递给世界的一张名片，那么柳州还有一整本厚重的美食图鉴，等待着人们细细翻阅。最妙的是，这些龙城美味大多可以“兜着走”，让你在离开之后，依然能随时唤醒关于柳州的味蕾记忆。

袋装螺蛳粉：一碗可以带走的城市灵魂

无需多言，螺蛳粉已是柳州最响亮的美食符号。一包之中，干米粉、浓缩汤料、酸笋、腐竹、花生、酸豆角等配料一应俱全。只需十余分钟的烹煮，就能轻松享受。

每一根吸饱汤汁的米粉，都承载着柳州的江湖气与烟火味。它是游子的乡愁解药，也是外人了解柳州最直接的舌尖通道。带上几箱，便是将柳州的灵魂风味装进了行囊。

云片糕：三百年的清甜风雅

与螺蛳粉的浓烈截然不同，柳城云片糕代表的是柳州风雅清甜的一面。这片薄如书页、可揭可卷的糕点，已有三百余年历史。它以糯米粉、白糖、猪油、陈皮、芝麻等为原料，经过多道传统工序精制而成。其色如凝霜，质地柔软，入口即化，甜而不腻，带着淡淡的陈皮清香。

双合糟辣酱：点燃味蕾的万能法宝

如果说柳州菜有什么风味秘诀，糟辣酱必定是其中之一。而“双合”品牌，更是其中的佼佼者。它结合了地区特色的糯米甜酒，配以辣椒、姜、蒜等，经传统工艺发酵而成。色泽红亮油润，酸、辣、鲜、香层次丰富，酒糟的醇厚回味是其点睛之笔。

在柳州，小笼包、卷粉、腌酸、牛杂等等美食都会用到糟辣酱。带上一瓶双合糟辣酱，就等于带走了一位随叫随到的柳州厨师，能让千里之外的寻常餐食，立刻拥有龙城的风味基因。

牛腊巴：嚼劲十足的瑶乡风韵

源自柳州太平镇的牛腊巴，是嗜好肉食者的福音。精选黄牛后腿肉，剔除筋膜，切成薄片，用山泉水漂洗，再以秘制香料（八角、花椒、草果等）腌制，最后经炭火烘烤或日光晒制而成。

成品色泽油亮，呈半透明的棕红色。入口初觉硬朗，细细咀嚼，浓郁的肉香、醇厚的香料味与丝丝的甜辣便在口中层层绽放，越嚼越有味。它不仅是绝佳的下酒菜、零食，也是旅途中的能量补充。

柳州酸：街头巷尾的“酸嘢”狂欢

在柳州，“酸”是一种独特的饮食文化，万物皆可“酸”。离柳时，虽带不走那热闹的“酸嘢”摊，但真空包装或罐装的“柳州酸”能让你延续这份清爽。常见的有酸姜、酸藠头、酸木瓜、酸萝卜等。

它们色泽鲜亮，口感爽脆，在冰糖、米醋的浸润下，酸、甜、辣完美平衡，生津开胃，解腻消食。无论是作为餐前小菜，还是饭后清口，亦或是在慵懒午后当零食，那一口“咔嚓”的脆响和直冲天灵盖的酸甜，瞬间就能将你拉回柳州充满生活气息的街头。

融安金桔：甜润入心的“小金矿”

融安金桔，是国家地理标志产品，堪称柳州水果界的骄傲。尤其是滑皮金桔，颠覆了人们对金桔“酸涩”的固有印象。它皮薄光滑如蜡，果实无核，一口咬下，皮脆肉嫩，汁水丰盈，惊人的清甜瞬间盈满口腔，几乎不带一丝酸涩与辛辣。

它富含维生素C，润喉止咳。带上几盒精装的融安金桔，不仅携带了健康，更是一份可以分享的甜蜜。每当品尝这颗“小金矿”，仿佛就能感受到柳州山水滋养出的那一份纯净与甜美。

离开柳州时，沉甸甸的行囊里装下的，远不止是这些特产本身。它们像一把把风味钥匙，让你在任何时候、任何地方，都能随时开启一扇通往龙城的大门，重温那场关于山水与人文、浓烈与清雅交织的、永不散场的美味盛宴。柳州的味道，真的可以兜着走，陪你到天涯海角。