冬燥吃什么？营养师推荐6道温润菜，养脾胃、补津液！

冬天，虽然寒冷是主调，但室内取暖、饮食偏温补，往往容易带来“内燥”——口干、皮肤干、嗓子不适，甚至虚火上升。此时饮食应注重润燥生津、调和脾胃，让身体在温暖的同时，也保持内外润泽不燥。

本期，「健美膳食疗养」营养师团队给您分享六道冬日温润菜，汤羹蒸炒兼具，温和好消化，既能帮助家人补充水分、清润内热，又兼顾健脾养胃，越吃越舒服。以下是详细食谱，关注收藏慢慢学！

马蹄甘蔗羊排汤

准备食材：羊排、白萝卜、甘蔗、南姜、茅根、马蹄、胡椒粒、红枣

做法步骤：

1. 羊排剁成块焯水，马蹄和白萝卜削皮洗干净切块，其他食材也洗干净。

2. 把全部食材都放入锅内，加入适量清水，高压锅压15-20分钟。

3. 解压后加入适量盐调味，最后加入小香芹提香即可。

豆腐西兰花蒸蛋

准备食材：西兰花、虾、豆腐、鸡蛋

做法步骤：

1. 碗里打入两颗鸡蛋，加适量盐打散，倒入1.5倍的清水搅拌均匀。

2. 西兰花、洗干净剥开，大虾剥壳去头去虾线，放入锅中焯熟捞出。

3. 豆腐切块铺在碗里，倒入鸡蛋液，铺上虾仁、西兰花，盖好保鲜膜，上锅蒸15分钟即可。

麦冬橄榄瘦肉汤

准备食材：青橄榄、玉竹、百合干、无花果、麦冬、瘦肉

做法步骤：

1. 瘦肉洗净后切块焯水，其他食材全部洗净后。

2. 放入炖锅里加水炖至1.5小时，加盐调味即可。

彩椒炒鸡丁

准备食材：青红甜椒、鸡肉、姜蒜

做法步骤：

1. 鸡肉洗干净切成丁，放入一点盐、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀后，静置几分钟。

2. 甜红、青椒入籽洗干净切丁，锅中倒入少许油，放入炒至断生盛出备用。

3. 锅里大火油热，放入姜蒜末，放入鸡丁翻炒至变色。

4. 放入青红椒丁翻炒入味，放一点点蚝油、胡椒粉、松鲜鲜，炒均即可。

红薯百合山药汤

准备食材：红薯、山药、百合、红糖、枸杞、水淀粉

做法步骤：

1. 红薯和山药削皮洗干净切块，其他食材洗干净。

2. 全部食材放入锅里，加水煮20分钟，加入红糖、枸杞煮至红糖溶化，最后加入水淀粉勾芡即可。

山药蒸鸡

准备食材：鸡肉、红枣、枸杞、山药、姜、红薯淀粉

做法步骤：

1. 鸡肉清干净切块，加入红薯淀粉、盐、1勺生抽、姜搅拌均匀，再放入油一起腌制15分钟左右。

2. 红枣去核，每颗切成3小块，山药切小块，枸杞清洗一下。

3. 红枣和鸡肉混合均匀，盘子底层铺一层山药，放上鸡肉，上面撒上枸杞，上锅大火蒸25分钟即可。

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饮食调整需注意正确食用方法和个体差异。「健美膳食疗养」营养师团队特别提醒，科学的膳食疗养必须在医生或专业营养师的指导下进行。